1、酸辣海带丝一种以海带为原料做的菜，开胃爽口的小菜

?2、 今天就来分享一下“酸辣海带丝”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

海带丝、自制剁椒酱、大蒜、生姜、湖南辣酱、生抽、老抽、香醋、白糖、味精、食盐

4、买海带丝一定要买黄色一点的，碧绿碧绿的是染过颜色的，吃起来不健康。海带丝比较长先给它剪短一点，这样吃起来比较方便。再把蒜子斩成蒜末、生姜切成姜末，一起放入碗中备用。

5、再准备点自制剁椒酱和一大勺湖南辣酱。锅中水烧开后把海带丝下锅烫一下。烫三分钟就可以捞出来，放入凉水中让海带丝快速冷却下来

6、热锅倒油，放入准备好的两种辣椒炒香，炒香后放入蒜末和姜末，再放入适量清水。然后开始调味，生抽半小勺、老抽上色、盐一点点、白糖两勺、味精一小勺，搅拌均匀。烧开后放入适量的香醋，醋一定要最后放，因为香醋容易挥发，搅拌均匀关火

7、再把烧好的汤汁浇在沥干水分的海带丝中，夏天来这么一道酸辣海带丝，开胃又爽口。然后给它搅拌均匀，拌匀半小时后加入盘中就可以开吃了