黄鳝加什么配菜炒最好吃(家常做法推荐)

黄鳝是一种口感鲜美、营养丰富的食材，常常被用来制作各种美味的菜肴。在炒黄鳝时，选择合适的配菜非常关键，可以提升黄鳝的口感和味道。下面，我将介绍几种家常做法，教你如何搭配配菜来炒制最好吃的黄鳝菜肴。

一、黄鳝炒青椒

材料：

- 黄鳝：适量

- 青椒：适量

- 姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 葱花：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 黄鳝处理：将黄鳝洗净，切段备用。姜蒜切末备用。

2. 青椒处理：青椒洗净，去籽，切丝备用。

3. 炒制：热锅冷油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入黄鳝翻炒至变色。

4. 加入青椒继续翻炒，炒至青椒变软熟。

5. 加入适量料酒、生抽，翻炒均匀。

6. 最后，加入适量盐和鸡精调味，撒上葱花翻炒均匀即可。

二、黄鳝炒豆芽

材料：

- 黄鳝：适量

- 豆芽：适量

- 姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 黄鳝处理：将黄鳝洗净，切段备用。姜蒜切末备用。

2. 豆芽处理：豆芽洗净，去除须根，焯水备用。

3. 炒制：热锅冷油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入黄鳝翻炒至变色。

4. 加入焯水后的豆芽，翻炒均匀。

5. 加入适量料酒、生抽，翻炒均匀。

6. 最后，加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

三、黄鳝炒蔬菜

材料：

- 黄鳝：适量

- 蔬菜（如胡萝卜、青豆、西兰花等）：适量

- 姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 黄鳝处理：将黄鳝洗净，切段备用。姜蒜切末备用。

2. 蔬菜处理：蔬菜洗净，胡萝卜切片，青豆去皮，西兰花切小朵备用。

3. 炒制：热锅冷油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入黄鳝翻炒至变色。

4. 加入蔬菜翻炒均匀。

5. 加入适量料酒、生抽，翻炒均匀。

6. 最后，加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

以上就是几种黄鳝加配菜炒制的家常做法。你可以根据自己的口味喜好选择合适的配菜，让黄鳝更加美味可口。希望你能在家中尝试制作，享受美食的乐趣！