黄豆烧猪蹄的家常做法(美味可口的黄豆烧猪蹄做法分享)

黄豆烧猪蹄是一道家常菜，以其鲜美可口、营养丰富而深受人们喜爱。它既可以作为一道下饭菜，也可以作为一道下酒菜，无论是平时的家庭聚餐还是节日的宴席，都是一道不可或缺的美味佳肴。下面就让我们一起来学习一下黄豆烧猪蹄的家常做法吧。

材料准备：

1. 猪蹄：2只

2. 黄豆：适量

3. 姜块：适量

4. 料酒：适量

5. 生抽：适量

6. 老抽：适量

7. 盐：适量

8. 白糖：适量

9. 葱段：适量

10. 食用油：适量

步骤一：准备工作

1. 将猪蹄洗净，切成块状，放入开水中焯水，去除血水和杂质。

2. 黄豆提前用清水浸泡2-3个小时，使其变软备用。

3. 姜块切成片状备用。

步骤二：烧猪蹄

1. 热锅冷油，放入姜片煸炒出香味。

2. 加入猪蹄块煸炒至表面变色。

3. 加入适量料酒，炒去腥味。

4. 加入适量生抽和老抽，翻炒均匀。

5. 加入足够的清水，淹没猪蹄块。

6. 加入适量盐和白糖，调味。

7. 加入浸泡好的黄豆。

8. 大火煮沸后转小火慢炖，炖煮1-2小时，直至猪蹄烂熟，黄豆入味。

步骤三：出锅装盘

1. 炖煮好的黄豆烧猪蹄捞出，装盘。

2. 将炖汤过滤出来，浇在猪蹄上。

3. 撒上葱段作为装饰，增添香气。

小贴士：

1. 炖煮黄豆烧猪蹄时，可以根据个人口味加入适量的姜片、八角等调料，增加风味。

2. 炖煮的时间可以根据个人喜好调整，炖得时间越长，猪蹄越烂熟，口感越好。

总结：

黄豆烧猪蹄是一道美味可口的家常菜，制作简单，口感鲜美。通过煮熟的猪蹄和浸泡好的黄豆的炖煮，使得黄豆充分吸收了猪蹄的鲜美汤汁，口感醇厚，营养丰富。无论是冬天的寒冷还是夏天的炎热，都是一道美味的佳肴。希望大家能够尝试制作这道美味的黄豆烧猪蹄，与家人朋友一起分享美食的快乐。祝大家做菜愉快，美食满满！