黄瓜炒肉片怎么炒好吃(家常菜教程)

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在家常菜中，黄瓜炒肉片是一道简单而美味的菜品。黄瓜的清脆口感和肉片的鲜嫩口感相互搭配，让人食欲大增。今天我将为大家分享一下黄瓜炒肉片的制作方法，让你轻松做出一道美味可口的家常菜。

材料准备：

1. 黄瓜：1根

2. 猪肉：200克

3. 姜蒜：适量

4. 料酒：适量

5. 生抽：适量

6. 盐：适量

7. 白胡椒粉：适量

8. 淀粉：适量

9. 食用油：适量

步骤一：准备食材

1. 将黄瓜洗净，去皮，切成薄片备用。

2. 猪肉切成薄片，姜蒜切末备用。

步骤二：腌制肉片

1. 将猪肉片放入一个容器中，加入适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

2. 加入适量的淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟，让肉片更加嫩滑可口。

步骤三：炒制黄瓜和肉片

1. 热锅冷油，加入姜蒜末炒香。

2. 将腌制好的肉片放入锅中，翻炒至变色。

3. 加入黄瓜片，快速翻炒均匀，让黄瓜变软烂。

4. 加入适量的盐和少许的生抽，继续翻炒均匀，让调味料均匀渗入食材中。

5. 最后，撒上一些白胡椒粉，翻炒均匀即可。

步骤四：出锅装盘

1. 将炒好的黄瓜炒肉片装盘，撒上一些葱花或者香菜末作为装饰。

2. 上桌前可以根据个人口味再加一些辣椒油或者花椒粉增加风味。

小结：

黄瓜炒肉片是一道非常简单的家常菜，但是要做出好吃的黄瓜炒肉片也需要一些技巧。首先，黄瓜要切薄片，这样可以更好地入味。其次，猪肉要先腌制，这样可以增加肉片的嫩滑口感。最后，在炒制过程中要掌握好火候，让黄瓜变软烂而不失口感。希望通过这个家常菜教程，你能够轻松做出一道美味可口的黄瓜炒肉片。祝你成功！