鸡蛋糕怎样蒸又滑又嫩（绝妙技巧，只需几分钟）

关键词：鸡蛋糕怎样蒸又滑又嫩几分钟

在烘焙领域中，鸡蛋糕是一道经典的甜点。它的口感松软，滑嫩的质地总是让人回味无穷。然而，有些人在蒸鸡蛋糕时经常会遇到问题，比如糕体干燥、口感粗糙等。今天，我将和大家分享一些绝妙的技巧，教你如何蒸出又滑又嫩的鸡蛋糕，而且只需要几分钟的时间。

一、准备工作

首先，我们需要准备以下食材：

- 鸡蛋：3个

- 细砂糖：50克

- 低筋面粉：60克

- 牛奶：50毫升

- 泡打粉：1/2小匙

- 香草精：适量

二、步骤一：准备蒸锅

1. 将蒸锅放在炉灶上，加入适量清水，并将火力调至中小火，待水开始沸腾时，调至小火。

三、步骤二：准备蛋糕糊

1. 取一个大碗，将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，直至糖完全融化。

2. 在蛋糊中加入低筋面粉，牛奶，泡打粉和香草精，继续搅拌均匀，直至没有面粉颗粒。

四、步骤三：蒸鸡蛋糕

1. 将蛋糕糊倒入蒸锅内的蛋糕模具中，轻轻拍击几下，去除气泡。

2. 将蒸锅盖好，蒸锅内的水要保持小火保持水汽不断，蒸约15-20分钟。

五、步骤四：出炉与食用

1. 在蛋糕蒸煮的过程中，我们可以利用这段时间进行其他的准备工作，比如清洁厨房或者准备其他的食材。

2. 当蛋糕糊完全蒸熟后，用牙签插入蛋糕中心，如果牙签插入后没有粘附蛋糕糊，即表示蛋糕已经熟透。

3. 将蒸好的鸡蛋糕取出，放置在冷却架上自然冷却一段时间。

4. 蛋糕完全冷却后，用刀子沿着蛋糕模具的边缘切割，将蛋糕倒扣在盘子上。

5. 鸡蛋糕蒸好后，可以根据个人口味添加一些装饰，如水果、巧克力酱等。

通过以上简单的步骤，我们就可以蒸出又滑又嫩的鸡蛋糕了。这个方法不仅简单快捷，而且糕体松软，口感细腻。无论是作为下午茶的点心还是家庭聚会的甜点，都非常适合。快来尝试一下吧！

总结：

通过本文的介绍，我们学习了如何蒸出又滑又嫩的鸡蛋糕。只需要几个简单的步骤，我们就可以在短时间内享受到美味的甜点。关键在于掌握好蒸锅的火力和时间，以及制作蛋糕糊的比例和搅拌的均匀程度。希望这些技巧对大家有所帮助，让大家在家中也能轻松制作出美味的鸡蛋糕。快来试试吧！