鸡蛋嫩豆腐(家常菜)

关键词：鸡蛋嫩豆腐最简单的做法

【导语】鸡蛋嫩豆腐是一道简单而美味的家常菜，它的制作过程简单易懂，口感鲜嫩，营养丰富。下面，我将为大家分享一下鸡蛋嫩豆腐最简单的做法。

【小标题1】准备食材

首先，我们需要准备以下食材：

1. 鸡蛋：2个

2. 嫩豆腐：1块

3. 青葱：适量

4. 姜末：适量

5. 食用油：适量

6. 盐：适量

7. 生抽：适量

8. 鸡精：适量

9. 水淀粉：适量

【小标题2】制作步骤

接下来，让我们一起来制作鸡蛋嫩豆腐吧！

步骤1：准备工作

将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，备用。将嫩豆腐切成小块，青葱切成葱花备用。

步骤2：煎鸡蛋

将锅加热，倒入适量的食用油，待油热后，将鸡蛋液倒入锅中，用锅铲迅速推动鸡蛋液，使其均匀铺开，煎至两面金黄，取出备用。

步骤3：炒豆腐

继续使用同一口锅，将锅中余油烧热，加入姜末炒香，然后加入嫩豆腐块，用铲子轻轻翻炒，使其均匀受热。

步骤4：加调料

待豆腐块稍微变软后，加入适量的盐、生抽和鸡精，继续翻炒均匀，使调料充分渗入豆腐。

步骤5：加入鸡蛋

将煎好的鸡蛋切成小块，加入炒好的豆腐中，再次翻炒均匀，使鸡蛋和豆腐充分融合。

步骤6：勾芡

在锅中加入适量的水淀粉，迅速翻炒均匀，使酱汁变得浓稠。

【小标题3】完成与享用

最后，将炒好的鸡蛋嫩豆腐装盘，撒上葱花作为装饰即可。

【结语】鸡蛋嫩豆腐是一道简单而美味的家常菜，制作起来非常简单。通过以上的步骤，我们可以轻松地做出一道口感鲜嫩，营养丰富的鸡蛋嫩豆腐。快来试试吧！