鱿鱼烧蛋块的做法(简单易学，美味可口的家常小吃)

一、简介

鱿鱼烧蛋块是一道美味可口的家常小吃，口感鲜嫩多汁，外酥内软，深受人们的喜爱。制作过程简单易学，只需准备鱿鱼和鸡蛋等少量食材，即可在家中享受到这道美味。下面，就让我们一起来学习一下鱿鱼烧蛋块的制作方法吧！

二、准备食材

1. 鱿鱼：300克；

2. 鸡蛋：3个；

3. 面粉：适量；

4. 淀粉：适量；

5. 盐：适量；

6. 料酒：适量；

7. 生姜：适量；

8. 大葱：适量；

9. 食用油：适量。

三、步骤

1. 准备鱿鱼：将鱿鱼洗净，切成块状备用。生姜切成细末，大葱切成葱花备用。

2. 腌制鱿鱼：将鱿鱼块放入碗中，加入适量的盐、料酒和生姜末，搅拌均匀，腌制15分钟左右。

3. 准备蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。

4. 鱿鱼裹粉：将腌制好的鱿鱼块放入面粉中，轻轻裹上一层面粉，再放入蛋液中浸泡均匀，最后再放入淀粉中裹上一层淀粉，确保鱿鱼均匀裹上粉浆。

5. 烧炸鱿鱼：将锅中倒入适量的食用油，烧热后，将裹好粉的鱿鱼块放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油份备用。

6. 炒制调料：将锅中倒入适量的食用油，加入葱花和姜末炒香，然后将炸好的鱿鱼块放入锅中翻炒均匀。

7. 调味：加入适量的盐和料酒，继续翻炒均匀，使调料充分渗入鱿鱼块中，让其更加美味可口。

8. 出锅装盘：翻炒均匀后，即可将鱿鱼烧蛋块盛出装盘，撒上少许葱花点缀即可。

四、小贴士

1. 鱿鱼烧蛋块的成功关键在于裹粉的处理，要确保鱿鱼均匀裹上粉浆，这样炸制出的鱿鱼才会外酥内软。

2. 炸制鱿鱼时，油温不宜过高，以免炸糊；也不宜过低，以免鱿鱼吸油过多。

3. 炒制鱿鱼时，火候要掌握好，不要炒得过久，以免鱿鱼变硬。

五、总结

鱿鱼烧蛋块是一道简单易学，美味可口的家常小吃。通过以上的步骤，我们可以轻松地在家中制作出口感鲜嫩多汁的鱿鱼烧蛋块。快来试试吧，相信你会被这道美味征服的！