鱼香肉丝做法（家常菜必备，五步轻松搞定）

关键词：鱼香肉丝做法五大步骤

在中国的家常菜中，鱼香肉丝是一道非常受欢迎的菜品。它以其独特的鱼香味道和细嫩的肉质深受人们的喜爱。今天，我将为大家介绍一下鱼香肉丝的制作方法，通过五个简单的步骤，让您轻松搞定这道美味佳肴。

步骤一：准备食材

首先，我们需要准备以下食材：

- 猪肉里脊肉250克

- 青椒1个

- 红椒1个

- 胡萝卜1根

- 黄瓜1根

- 姜蒜适量

- 酱油2勺

- 料酒1勺

- 白糖1勺

- 醋1勺

- 盐适量

- 淀粉适量

- 葱花适量

- 食用油适量

步骤二：处理食材

1. 将猪肉里脊肉切成细丝，放入碗中加入酱油、料酒、盐和淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。

2. 青椒、红椒、胡萝卜和黄瓜洗净切成细丝备用。

3. 姜蒜切末备用。

步骤三：炒制鱼香肉丝

1. 热锅冷油，将腌制好的猪肉丝倒入锅中翻炒至变色后盛出备用。

2. 锅中再倒入适量的食用油，加入姜蒜末炒香。

3. 加入胡萝卜丝翻炒片刻，再加入青椒、红椒和黄瓜丝继续翻炒。

4. 将炒好的猪肉丝放入锅中，加入酱油、白糖、醋和盐调味，快速翻炒均匀。

5. 最后加入适量的淀粉水勾芡，炒匀至酱汁粘稠即可。

步骤四：装盘

将炒好的鱼香肉丝装盘，撒上葱花点缀即可。

步骤五：小贴士

1. 如果喜欢麻辣口味，可以在炒制过程中加入适量的辣椒粉或辣椒酱。

2. 鱼香肉丝的酱汁可以根据个人口味进行调整，增加或减少调料的用量。

3. 炒制鱼香肉丝时要快火快炒，以保持食材的嫩滑口感。

总结：

通过以上五个简单的步骤，我们就可以轻松搞定一道美味的鱼香肉丝。这道菜色香味俱佳，口感细嫩，适合全家人一起享用。只需准备好食材，按照步骤进行炒制，即可在家中轻松做出餐厅级别的鱼香肉丝。快来尝试一下吧！