高压锅焖酥鱼的做法(简单易学，酥香美味的家常菜)

一、前言

高压锅是现代厨房中常用的一种烹饪工具，其独特的压力烹饪方式能够将食材中的营养和口感完美锁住。今天，我将为大家介绍一道简单易学、酥香美味的家常菜——高压锅焖酥鱼的做法。通过高压锅的烹饪，鱼肉能够更加鲜嫩入味，口感更佳，同时保留了鱼肉的营养价值。接下来，让我们一起来学习制作这道美味的高压锅焖酥鱼吧！

二、准备食材

1. 主料：新鲜鲈鱼一条；

2. 辅料：生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒粉适量、糖适量、清水适量、食用油适量。

三、步骤详解

1. 准备工作：

将新鲜鲈鱼洗净，去鳞、去内脏，切成块状备用。生姜切成片状，葱切成段状备用。

2. 腌制鱼块：

将鱼块放入一个容器中，加入适量的料酒，腌制10分钟，让鱼肉去腥提鲜。

3. 烹饪准备：

将高压锅放在炉灶上，倒入适量的食用油，加热至油温略微升高。将腌制好的鱼块放入高压锅中，用中小火煎至两面金黄。

4. 调味煮鱼：

在煎好的鱼块上撒上适量的盐、白胡椒粉、糖，再加入适量的生抽、老抽，均匀地将调料涂抹在鱼块表面。将姜片和葱段放入高压锅中，再倒入适量的清水，水量以刚好没过鱼块为宜。

5. 上锅烹饪：

将高压锅盖盖好，调至高压档，等待高压锅内的压力上升。当高压锅内的压力达到设定值后，转至小火慢炖15分钟。待时间结束后，关闭火源，等待高压锅内的压力自然释放。

6. 出锅装盘：

打开高压锅盖，将焖好的鱼块取出，装盘即可。可以根据个人口味，撒上一些葱花或者香菜作为装饰。

四、小结

通过高压锅的烹饪，制作出的酥香美味的高压锅焖酥鱼，鱼肉入口即化，口感鲜嫩，十分诱人。而且，高压锅的压力烹饪方式能够更好地保留食材的营养价值，让我们在享受美食的同时，也能够摄入更多的营养。希望大家能够尝试制作这道美味的高压锅焖酥鱼，为家人和自己带来一份美味和惊喜！