香菇炒肉的做法(超级简单的家常菜，香菇与肉的完美搭配)

关键词：香菇炒肉的做法

在忙碌的生活中，我们常常渴望能够在家里享受一顿美味又简单的晚餐。今天，我将向大家分享一道超级简单的家常菜——香菇炒肉。香菇与肉的完美搭配，既能保留香菇的鲜美口感，又能增添肉的香气，让你在家就能品尝到餐馆级别的美食。

一、准备食材

首先，我们需要准备以下食材：

1. 香菇：200克

2. 瘦肉：250克

3. 青蒜：适量

4. 生姜：适量

5. 料酒：适量

6. 生抽：适量

7. 盐：适量

8. 胡椒粉：适量

9. 鸡精：适量

10. 植物油：适量

二、准备工作

1. 香菇的处理：将香菇洗净，去掉蒂部，切成片状备用。

2. 瘦肉的处理：将瘦肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、胡椒粉和生姜腌制片刻，增加肉的鲜嫩口感。

3. 青蒜的处理：将青蒜洗净，切成段状备用。

三、开始烹饪

1. 热锅凉油：将锅加热，倒入适量的植物油，待油热后放入腌制好的瘦肉，煸炒至变色。

2. 加入香菇：将切好的香菇放入锅中，继续翻炒，让香菇充分吸收肉的鲜味。

3. 调味品的加入：在炒制的过程中，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，根据个人口味进行调整，翻炒均匀。

4. 加入青蒜：最后加入切好的青蒜段，翻炒均匀，让青蒜的香气充分释放出来。

5. 出锅装盘：将炒好的香菇炒肉装盘，撒上一些切碎的青蒜作为装饰，提升菜品的美观度。

四、小贴士

1. 选择新鲜的香菇：在购买香菇时，要选择外观完整、质地饱满的香菇，避免选择表面有斑点或者变色的香菇。

2. 腌制瘦肉增加口感：腌制瘦肉可以增加肉的鲜嫩口感，可以根据个人口味加入一些喜欢的调味料。

3. 控制火候：炒菜时要控制好火候，避免过旺的火候导致食材糊底或者熟透过度。

香菇炒肉是一道简单又美味的家常菜，无论是懒人还是厨艺不高的人都可以轻松上手。香菇的鲜美口感与肉的香气相互融合，让这道菜品充满了诱人的香味。快来试试这道香菇炒肉，让你的家常菜更加丰富多样吧！