香菇炒鸡丁怎么做好吃(香菇鸡丁的家常做法分享)

香菇炒鸡丁是一道经典的家常菜，它口感鲜嫩，味道醇香，深受大家喜爱。今天我就来分享一下香菇炒鸡丁的家常做法，让大家也能在家轻松做出美味的香菇炒鸡丁。

材料准备：

1. 鸡脯肉200克

2. 香菇100克

3. 青椒1个

4. 红椒1个

5. 姜蒜适量

6. 料酒适量

7. 生抽适量

8. 盐适量

9. 白胡椒粉适量

10. 淀粉适量

11. 鸡精适量

12. 葱花适量

13. 食用油适量

步骤一：准备食材

首先，我们需要准备好所需的食材。将鸡脯肉切成丁状，用料酒、生抽、盐、白胡椒粉、淀粉进行腌制，腌制时间最好在15分钟左右，这样可以增加鸡肉的嫩滑口感。香菇切片，青椒和红椒洗净切丁，姜蒜切末备用。

步骤二：炒制香菇和鸡丁

接下来，我们开始炒制香菇和鸡丁。将锅加热，倒入适量的食用油，待油热后放入姜蒜末炒香。然后将腌制好的鸡丁放入锅中，用中小火翻炒至变色，炒至鸡丁表面微微焦黄。接着，将切好的香菇片放入锅中，继续翻炒，让香菇和鸡丁充分混合。

步骤三：加入青红椒丁

当香菇和鸡丁炒至七成熟时，加入切好的青椒和红椒丁，继续翻炒。青红椒的加入不仅能增加菜品的色彩，还能增添口感的层次感。炒制的时间不宜过长，以保持蔬菜的鲜嫩口感。

步骤四：调味并收汁

当青红椒丁变软时，我们可以开始调味了。加入适量的盐、鸡精和少许的水，继续翻炒均匀，让调味料充分渗入食材。最后，加入葱花翻炒均匀，起锅前撒上一些白胡椒粉提香。

步骤五：出锅装盘

香菇炒鸡丁炒制完成后，我们可以将其装盘。可以选择将菜品摆放在精美的盘子中，或者直接在餐盘上铺上一层生菜叶，然后将炒好的香菇鸡丁倒在上面。这样不仅美观，还能增加食欲。

香菇炒鸡丁是一道色香味俱佳的家常菜，它既简单又美味。通过以上的步骤，相信大家已经学会了如何做好吃的香菇炒鸡丁。快去尝试一下吧，让你的家人朋友也品尝到你的厨艺吧！祝你做菜愉快！