面包制作教程(超详细步骤，轻松学会自制美味面包)

关键词：面包制作教程

引言：

面包是人们日常生活中非常常见的食品之一，它的香气和口感让人无法抗拒。而自制面包不仅可以确保食材的新鲜和健康，还可以根据个人口味来调整配料。在本文中，我将为大家分享一份超详细的面包制作教程，让你轻松学会自制美味面包。

一、准备工作

在制作面包之前，我们需要准备以下食材和工具：

1. 高筋面粉：500克

2. 酵母：5克

3. 细砂糖：30克

4. 盐：5克

5. 牛奶：250毫升

6. 黄油：50克

7. 水：适量

8. 烤箱：预热至180摄氏度

二、步骤详解

1. 准备工作台

在制作面包之前，我们需要将工作台清洁干净，并撒上一些干净的面粉，以防面团粘连。

2. 搅拌面团

a. 将高筋面粉、酵母、细砂糖和盐混合在一个大碗中。

b. 慢慢加入牛奶，同时用手或木勺搅拌，直到形成一个粘稠的面团。

c. 将黄油切成小块，加入面团中，继续搅拌至面团光滑且有弹性。

3. 揉面

a. 将面团放在工作台上，用手掌将其向前推开，然后用手掌将其向后折叠。

b. 重复这个过程，直到面团变得柔软且有弹性，不再粘手。

4. 发酵

a. 将面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方进行发酵。

b. 等待面团发酵至原来的两倍大小，通常需要1-2小时。

5. 分割和整形

a. 取出发酵好的面团，将其放在工作台上，用手将其排气。

b. 将面团分割成适当大小的小块，然后用手掌将其搓圆。

c. 将搓圆的面团放在烤盘上，留下足够的间距。

d. 用刀在面团上划上几刀，增加面包的美观度。

6. 二次发酵

a. 将整形好的面团再次盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方进行二次发酵。

b. 等待面团再次发酵至原来的两倍大小，通常需要30-60分钟。

7. 烘烤

a. 将发酵好的面团放入预热至180摄氏度的烤箱中。

b. 烘烤15-20分钟，直到面包呈现出金黄色的外表和香气四溢的味道。

结尾：

通过以上的步骤，我们可以轻松学会自制美味的面包。自制面包不仅可以享受到新鲜的口感和香气，还可以根据个人口味来调整配料。希望本文的面包制作教程能够帮助到大家，让大家在家中也能享受到美味的面包。快去尝试一下吧！

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