锅塌肉片的家常做法(超级简单，只需3步，快来试试吧)

关键词：锅塌肉片的家常做法

文章内容：

步骤一：准备食材

首先，我们需要准备以下食材：

- 500克猪肉片

- 2个鸡蛋

- 适量盐和胡椒粉

- 适量淀粉

- 适量葱姜蒜末

- 适量食用油

步骤二：腌制肉片

1. 将猪肉片放入一个大碗中。

2. 加入适量盐和胡椒粉，根据个人口味调整。

3. 加入一个鸡蛋，搅拌均匀，使肉片均匀上浆。

4. 加入适量淀粉，搅拌均匀，使肉片表面均匀裹上一层薄薄的淀粉。

5. 静置腌制15分钟，待淀粉充分吸收肉汁。

步骤三：煎制锅塌肉片

1. 热锅冷油，将锅放在火上加热，倒入适量食用油。

2. 待油热后，将腌制好的肉片均匀地放入锅中。

3. 煎制至一面金黄酥脆后，再翻面继续煎制。

4. 煎制至两面金黄酥脆，肉片熟透即可。

5. 取出肉片，撒上葱姜蒜末，提升香气和口感。

这样，一道美味的锅塌肉片就完成了！你可以搭配米饭或者面条一起食用，口感独特，美味可口。

总结：

锅塌肉片是一道非常简单的家常菜，只需要3个步骤就能完成。腌制过程中，适量的盐和胡椒粉可以提升肉片的口感，淀粉的加入可以增加肉片的酥脆度。煎制过程中，要保持锅的适度加热，翻面时要小心操作，以免破坏肉片的完整性。最后，撒上葱姜蒜末，可以提升锅塌肉片的香气和口感。快来尝试一下吧，相信你会爱上这道美味的家常菜！