酸辣土豆丝(家常菜做法，美味又下饭的酸辣土豆丝做法分享)

酸辣土豆丝是一道家常菜，口感酸辣可口，非常适合搭配米饭或面食。它的制作过程简单，只需要一些常见的食材和简单的烹饪步骤。下面我将为大家介绍一下制作酸辣土豆丝的具体步骤。

一、准备食材

1. 土豆：2个中等大小的土豆。

2. 辣椒：1个红辣椒和1个青辣椒。

3. 葱姜蒜：适量。

4. 醋：适量。

5. 酱油：适量。

6. 盐：适量。

7. 白糖：适量。

8. 鸡精：适量。

9. 花椒粉：适量。

10. 植物油：适量。

二、制作步骤

1. 准备工作：将土豆洗净，切成细丝；辣椒切成细丝；葱姜蒜切末备用。

2. 热锅凉油：将锅加热，倒入适量的植物油，待油热后，放入葱姜蒜末炒香。

3. 炒土豆丝：将切好的土豆丝放入锅中，翻炒均匀，炒至土豆丝微微变软。

4. 加调料：倒入适量的醋、酱油、盐、白糖和鸡精，继续翻炒均匀，使调料均匀渗入土豆丝中。

5. 加辣椒：将切好的红辣椒和青辣椒放入锅中，继续翻炒均匀，使辣椒与土豆丝充分混合。

6. 调味：根据个人口味，可以适量加入一些花椒粉，增加麻辣味道。

7. 出锅装盘：炒至土豆丝熟透后，关火，将酸辣土豆丝装盘，撒上一些葱花点缀即可。

三、小贴士

1. 切土豆丝时，可以先将土豆切成薄片，再将薄片叠在一起切成丝，这样切出的土豆丝更加均匀细长。

2. 炒土豆丝时，火候要掌握好，不要炒得过久，以免土豆丝过软失去口感。

3. 辣椒的数量和种类可以根据个人喜好调整，喜欢更辣的可以增加辣椒的用量。

酸辣土豆丝是一道简单又美味的家常菜，它酸辣可口，口感爽脆，非常适合搭配米饭或面食食用。制作酸辣土豆丝的步骤也非常简单，只需要将土豆丝炒熟后加入调料和辣椒即可。希望大家能够尝试制作这道美味的家常菜，享受酸辣的美味！