酱香大棒骨的做法大全(家常菜谱分享)

酱香大棒骨是一道美味可口的传统家常菜，肉质鲜嫩，口感丰富。下面为大家介绍几种制作酱香大棒骨的做法，让您在家也能轻松享受到这道美食。

做法一：红烧酱香大棒骨

材料：

• 500克大棒骨
• 适量生姜、葱段
• 适量料酒、酱油、糖
• 适量盐、味精
• 适量清水

步骤：

1. 将大棒骨洗净后切成段。
2. 热锅冷油，加入姜葱炒香。
3. 将大棒骨放入锅中煸炒片刻，加入料酒煮一下去腥。
4. 加入适量的酱油、糖翻炒均匀。
5. 加入足够的清水，水量要稍微多一些。
6. 大火煮沸后转小火慢炖1-2小时，直到大棒骨变得酥烂入味。
7. 最后加入适量的盐和味精调味即可。

做法二：蒜香酱香大棒骨

材料：

• 500克大棒骨
• 适量蒜末
• 适量生姜末
• 适量料酒、酱油、糖
• 适量盐、味精
• 适量清水

步骤：

1. 将大棒骨洗净后切成段。
2. 热锅冷油，加入蒜末和生姜末炒香。
3. 将大棒骨放入锅中煸炒片刻，加入料酒煮一下去腥。
4. 加入适量的酱油、糖翻炒均匀。
5. 加入足够的清水，水量要稍微多一些。
6. 大火煮沸后转小火慢炖1-2小时，直到大棒骨变得酥烂入味。
7. 最后加入适量的盐和味精调味即可。

做法三：香辣酱香大棒骨

材料：

• 500克大棒骨
• 适量辣椒粉
• 适量生姜末
• 适量料酒、酱油、糖
• 适量盐、味精
• 适量清水

步骤：

1. 将大棒骨洗净后切成段。
2. 热锅冷油，加入辣椒粉和生姜末炒香。
3. 将大棒骨放入锅中煸炒片刻，加入料酒煮一下去腥。
4. 加入适量的酱油、糖翻炒均匀。
5. 加入足够的清水，水量要稍微多一些。
6. 大火煮沸后转小火慢炖1-2小时，直到大棒骨变得酥烂入味。
7. 最后加入适量的盐和味精调味即可。

以上就是三种制作酱香大棒骨的做法，每种做法口味有所不同，您可以根据个人喜好选择。希望您能够在家中享受到这道美味的家常菜。