酱香肉丝的家常做法(简单又美味的肉丝烹饪方法)

一、酱香肉丝的家常做法简介

酱香肉丝是一道家常菜，以其酱香味浓郁、口感鲜嫩受到广大食客的喜爱。它不仅简单易做，而且美味可口，适合各种人群食用。下面，我将为大家介绍一种简单又美味的酱香肉丝烹饪方法。

二、准备食材

1. 猪肉：300克（瘦肉最佳）

2. 青椒：1个

3. 红椒：1个

4. 姜蒜：适量

5. 料酒：适量

6. 生抽：适量

7. 老抽：适量

8. 盐：适量

9. 糖：适量

10. 淀粉：适量

11. 食用油：适量

三、步骤

1. 准备食材：将猪肉切成细丝，青椒和红椒洗净切成细丝，姜蒜切末备用。

2. 腌制猪肉：将猪肉丝放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐和淀粉，搅拌均匀腌制15分钟。

3. 炒制肉丝：热锅冷油，放入腌制好的猪肉丝，用中小火翻炒至变色，捞出备用。

4. 炒制蔬菜：锅中再加入适量的食用油，放入姜蒜末炒香，然后加入青椒和红椒丝翻炒均匀。

5. 调味：加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和糖，继续翻炒均匀。

6. 加入肉丝：将炒好的肉丝放入锅中，翻炒均匀，使其充分吸收调味料的味道。

7. 勾芡：用适量的水调成芡汁，倒入锅中，快速翻炒均匀，使芡汁均匀附着在肉丝和蔬菜上。

8. 出锅装盘：将炒好的酱香肉丝装盘，撒上少许葱花点缀即可。

四、小结

酱香肉丝是一道简单又美味的家常菜，制作过程简单易学，口感鲜嫩，酱香味浓郁。通过本文所介绍的步骤，相信大家已经掌握了制作酱香肉丝的技巧。快拿起锅铲，动手试试吧！相信你一定能做出一道美味可口的酱香肉丝，让家人和朋友都赞不绝口！