辣肉炒花菜的做法(家常美食，一口辣香口感让你欲罢不能)

一、材料准备：

- 辣肉：200克

- 花菜：500克

- 蒜瓣：3-4瓣

- 姜片：适量

- 干辣椒：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

二、准备工作：

1. 辣肉处理：将辣肉切成小块，放入碗中加入料酒、生抽搅拌均匀，腌制15分钟。

2. 花菜处理：将花菜洗净，切成小朵，放入开水中焯水2分钟，捞出备用。

3. 蒜瓣处理：蒜瓣切末备用。

三、炒制步骤：

1. 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，烧热后放入腌制好的辣肉，用中小火煸炒至变色。

2. 加入调料：加入适量的蒜末、姜片和干辣椒，炒出香味。

3. 炒熟花菜：将焯水好的花菜放入锅中，翻炒均匀。

4. 调味品加入：加入适量的盐、鸡精和生抽，继续翻炒均匀，使花菜均匀入味。

5. 出锅装盘：炒至花菜变软熟透即可出锅，装盘即可食用。

四、小贴士：

- 辣肉可以提前腌制，时间越长越入味。

- 炒花菜时火候要掌握好，不要炒得太久，以免花菜过软失去口感。

- 可根据个人口味调整辣椒的用量，增加或减少辣度。

总结：

辣肉炒花菜是一道家常美食，以其辣香口感让人欲罢不能。通过简单的准备工作和炒制步骤，你可以轻松地在家中制作出这道美味的菜肴。辣肉的腌制和煸炒过程使其更加香辣可口，而花菜的焯水和翻炒则保持了其脆嫩的口感。加入适量的调味品后，辣肉炒花菜的味道更加鲜美。这道菜不仅适合作为一道下饭菜，还可以作为一道主菜搭配米饭或面食享用。快来尝试一下，让你的家人朋友也品尝到这道美味佳肴吧！