辣椒炒肉的正确做法(辣味十足，口感鲜嫩的家常做法)

辣椒炒肉是一道家常菜，辣味十足，口感鲜嫩，深受人们喜爱。下面，我将为大家介绍一种辣椒炒肉的正确做法，希望能帮助到喜欢辣椒炒肉的朋友们。

材料准备

1. 猪肉：300克

2. 辣椒：适量

3. 姜蒜：适量

4. 料酒：适量

5. 生抽：适量

6. 盐：适量

7. 白胡椒粉：适量

8. 鸡精：适量

9. 葱花：适量

10. 食用油：适量

步骤一：准备食材

首先，我们需要准备好所需的食材。将猪肉切成薄片，辣椒切成细条，姜蒜切末，葱花切碎备用。

步骤二：腌制猪肉

将切好的猪肉放入一个容器中，加入适量的料酒、生抽、盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀后腌制15分钟，使肉片入味。

步骤三：炒制辣椒

在锅中倒入适量的食用油，将姜蒜末放入锅中炒香。然后，将切好的辣椒放入锅中翻炒，炒至辣椒变软。

步骤四：炒制猪肉

将腌制好的猪肉放入锅中，翻炒至肉变色。然后，加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，继续炒制均匀。

步骤五：出锅装盘

最后，将炒好的辣椒炒肉装盘，撒上葱花即可。

通过以上步骤，一道辣味十足、口感鲜嫩的辣椒炒肉就完成了。大家可以根据自己的口味调整辣椒和调料的用量，以达到最佳的口感。希望大家能够尝试并喜欢这道美味的家常菜！