辣子鸡的家常简单做法

辣子鸡是一道非常经典的川菜，口味麻辣，香辣可口，深受广大食客的喜爱。下面就为大家介绍一下辣子鸡的家常简单做法，让您在家也能轻松享受到美味的辣子鸡。

材料准备

1. 鸡腿肉500克

2. 干辣椒适量

3. 花椒适量

4. 姜蒜适量

5. 料酒适量

6. 盐适量

7. 酱油适量

8. 白糖适量

9. 食用油适量

步骤一：准备鸡肉

1. 鸡腿肉洗净切块，用料酒、盐腌制15分钟。

2. 干辣椒剪成小段，花椒略微研磨。

步骤二：炒制辣子酱

1. 热锅凉油，放入干辣椒炒香。

2. 加入花椒粒炒香，放入姜蒜末炒香。

3. 加入适量的酱油、白糖调色。

步骤三：炒制鸡肉

1. 另起锅热油，放入腌制好的鸡肉煎至两面金黄。

2. 倒入炒制好的辣子酱，翻炒均匀。

3. 加入适量的盐，继续翻炒均匀。

步骤四：出锅装盘

1. 出锅前撒上适量的葱花提香。

2. 装盘即可享用。

这就是辣子鸡的家常简单做法，只需要简单的准备和炒制步骤，就能制作出美味的辣子鸡。大家可以根据自己的口味调整辣椒和花椒的用量，增加或减少辣度。希望大家在家也能享受到这道美味的川菜！