辣卤小龙虾做法(家常美味，简单易学的做法分享)

一、准备材料

辣卤小龙虾是一道美味的家常菜，制作起来简单易学。下面是制作辣卤小龙虾所需的材料：

- 小龙虾500克

- 姜片适量

- 大葱适量

- 蒜瓣适量

- 干辣椒适量

- 料酒适量

- 酱油适量

- 盐适量

- 白糖适量

- 鸡精适量

- 葱花适量

二、处理小龙虾

1. 将小龙虾洗净，去掉虾腮和虾线，沥干备用。

2. 姜片切成细丝，大葱切成段，蒜瓣切末备用。

三、炒制辣卤汁

1. 取一个锅，加入适量的食用油，放入葱段、姜丝和蒜末炒香。

2. 加入干辣椒翻炒出香味。

3. 倒入适量的料酒，炒匀。

4. 加入适量的酱油，炒匀。

5. 撒入适量的盐、白糖和鸡精，炒匀成为辣卤汁。

四、烹制辣卤小龙虾

1. 取一个大锅，加入适量的清水，烧开后放入小龙虾焯水，煮至变红捞出备用。

2. 取一个炒锅，加入适量的食用油，放入辣卤汁煮开。

3. 将焯水后的小龙虾放入炒锅中，翻炒均匀，让每只小龙虾都裹上辣卤汁。

4. 加入适量的清水，煮开后转小火炖煮10分钟，让小龙虾充分入味。

5. 最后，撒上适量的葱花，翻炒均匀即可。

五、享用美味辣卤小龙虾

现在，一道家常美味的辣卤小龙虾就制作完成了。将烹制好的辣卤小龙虾盛出，摆盘装饰，可以作为主菜或下饭菜享用。辣卤小龙虾香辣鲜美，肉质鲜嫩，回味无穷，是夏日聚餐或家庭聚会的绝佳选择。

小结：

辣卤小龙虾是一道制作简单、美味可口的家常菜品。通过以上步骤，您可以轻松地在家中制作出这道美味的辣卤小龙虾。希望您能尝试并享受这道美食带来的美味和乐趣！