越南小卷粉(最正宗的越南小卷粉做法)

关键词：越南小卷粉

引言：

越南小卷粉是越南传统美食之一，以其独特的口感和丰富的味道而闻名。它是由切碎的米粉、鲜嫩的猪肉、新鲜蔬菜和香料组成的一道美味佳肴。在本文中，我们将介绍如何制作最正宗的越南小卷粉，让您在家也能品尝到地道的越南美食。

一、准备食材

首先，我们需要准备以下食材：

1. 米粉：200克

2. 猪肉：200克

3. 鲜虾：100克

4. 新鲜蔬菜：生菜、豆芽、香菜等

5. 越南春卷皮：适量

6. 调味料：鱼露、辣椒、大蒜、柠檬等

二、制作米粉

1. 将米粉浸泡在温水中，大约需要15-20分钟，直到米粉变软。

2. 将浸泡好的米粉放入蒸锅中，用中火蒸煮15-20分钟，直到米粉变透明。

3. 将蒸熟的米粉过冷水，使其更加爽口，然后沥干备用。

三、准备馅料

1. 将猪肉切成薄片，用鱼露、辣椒和大蒜腌制15分钟。

2. 将鲜虾剥去壳，切成小块。

3. 在锅中加入适量的油，将腌制好的猪肉和鲜虾煎炒至熟透。

四、包卷粉

1. 将越南春卷皮浸泡在温水中，直到变软。

2. 取一张春卷皮，放在平坦的工作台上。

3. 在春卷皮的中间放上适量的米粉、煎炒好的猪肉和鲜虾，再加入适量的蔬菜和香料。

4. 将春卷皮的两侧对折，然后将底部向上卷起，最后将整个春卷卷紧。

五、制作调味料

1. 将柠檬挤汁，加入适量的鱼露和辣椒，搅拌均匀。

六、享用越南小卷粉

1. 将包好的春卷粉切成小段，摆放在盘子中。

2. 撒上适量的蔬菜和香料。

3. 在食用时，将调味料倒在越南小卷粉上，搅拌均匀。

4. 即可品尝到正宗的越南小卷粉啦！

结语：

越南小卷粉是一道美味可口的越南传统美食，制作起来也并不复杂。只要按照上述步骤准备食材，并且掌握好包卷粉的技巧，您就可以在家中享用到地道的越南小卷粉了。快来试试吧，让您的味蕾感受一场越南美食之旅！