贵州青椒辣子鸡做法(家常做法，辣爽口感，香辣鸡块搭配青椒美味可口)

在贵州，青椒辣子鸡是一道非常受欢迎的家常菜。它以其辣爽口感和香辣的鸡块搭配青椒的美味可口而闻名。今天，我将与大家分享一道简单易学的贵州青椒辣子鸡的家常做法。无论你是厨艺初学者还是经验丰富的厨师，都可以轻松地制作出这道美味的菜肴。

材料：

- 鸡肉块：500克

- 青椒：2个

- 干辣椒：适量

- 姜蒜末：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 鸡精：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 淀粉：适量

- 食用油：适量

步骤一：准备工作

1. 将鸡肉块洗净，切成适中大小的块状。

2. 青椒洗净，去籽，切成块状。

3. 干辣椒剪成小段备用。

4. 姜蒜切末备用。

步骤二：腌制鸡肉

1. 将鸡肉块放入一个容器中，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

2. 腌制鸡肉块约15分钟，让其入味。

步骤三：炒制青椒辣子鸡

1. 热锅冷油，倒入适量的食用油，加热至六成热。

2. 加入姜蒜末和干辣椒段，用中小火炒出香味。

3. 将腌制好的鸡肉块加入锅中，翻炒均匀，煮至鸡肉变色。

4. 加入适量的料酒，炒匀。

5. 加入青椒块，继续翻炒均匀。

6. 加入适量的盐和鸡精，炒匀。

7. 最后，加入适量的淀粉水勾芡，炒匀至鸡肉块均匀裹上浓郁的酱汁。

步骤四：享用美味

1. 将炒好的贵州青椒辣子鸡装盘，撒上一些青椒丝作为装饰。

2. 这道菜可以作为主菜搭配米饭或面条食用，也可以作为下酒菜，搭配一杯冰啤酒或者贵州特色的白酒，非常美味可口。

总结：

通过以上简单的步骤，我们就可以制作出一道香辣可口的贵州青椒辣子鸡。这道菜以其独特的口感和美味的味道深受人们喜爱。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不错的选择。希望大家能够尝试制作这道菜肴，享受到贵州特色美食的魅力。祝大家做菜愉快，美食分享！