贵州地道风味辣子鸡(贵州特色美食，辣爽口感让你回味无穷)

一、引言

贵州地道风味辣子鸡是贵州省的一道传统特色美食，以其独特的辣爽口感而闻名。无论是当地居民还是游客，都对这道美食赞不绝口。本文将为大家介绍如何制作贵州地道风味辣子鸡，让您在家也能品尝到这道美味佳肴。

二、准备食材

制作贵州地道风味辣子鸡所需食材如下：

1. 鸡腿肉500克

2. 干辣椒适量

3. 豆瓣酱适量

4. 姜蒜适量

5. 料酒适量

6. 生抽适量

7. 盐适量

8. 糖适量

9. 鸡精适量

10. 葱花适量

三、步骤

1. 准备工作：将鸡腿肉洗净切块，姜蒜切末备用。

2. 炒制辣椒酱：将适量的干辣椒放入锅中小火炒制，炒至微焦时捞出备用。

3. 炒制鸡肉：将切好的鸡腿肉放入锅中，加入适量的料酒煮至变色，捞出备用。

4. 炒制调料：将适量的姜蒜末放入锅中炒香，加入豆瓣酱炒制出红油。

5. 炒制鸡肉与调料：将炒制好的鸡肉放入锅中，翻炒均匀，加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味。

6. 加入辣椒：将炒制好的辣椒酱放入锅中，翻炒均匀，使鸡肉均匀沾满辣椒酱。

7. 炒制入味：继续翻炒数分钟，直至鸡肉入味，关火。

8. 装盘：将炒制好的贵州地道风味辣子鸡装盘，撒上适量的葱花点缀即可。

四、小结

贵州地道风味辣子鸡是一道美味的贵州特色美食，其辣爽口感让人回味无穷。制作这道菜品并不复杂，只需要准备好食材，并按照上述步骤进行炒制即可。希望大家能够尝试制作这道美味佳肴，享受贵州的特色美食文化。快来动手试试吧！