豆腐虾仁鸡蛋羹的做法大全(简单易学，美味可口)

豆腐虾仁鸡蛋羹是一道简单易学、美味可口的家常菜。豆腐的细腻口感，虾仁的鲜美和鸡蛋的丰富营养相结合，使得这道菜成为了家庭聚餐或者日常饭桌上的一道常客。下面，我将为大家介绍一下豆腐虾仁鸡蛋羹的制作步骤，让您也能轻松做出美味的豆腐虾仁鸡蛋羹。

材料准备：

1. 嫩豆腐200克

2. 鲜虾仁100克

3. 鸡蛋2个

4. 高汤适量

5. 盐适量

6. 葱花适量

7. 姜末适量

8. 白胡椒粉适量

9. 香油适量

10. 水淀粉适量

步骤一：准备食材

1. 将嫩豆腐切成小块备用。

2. 虾仁去壳，洗净备用。

3. 鸡蛋打入碗中，打散备用。

步骤二：烹饪过程

1. 烧开适量的高汤，加入姜末和葱花煮5分钟，使高汤更加鲜美。

2. 将豆腐块轻轻放入煮沸的高汤中，煮约3分钟，使其更加入味。

3. 加入适量的盐和白胡椒粉，调味后再煮1分钟。

4. 将虾仁放入高汤中，煮至虾仁变色，约2分钟。

5. 慢慢将打散的鸡蛋液倒入锅中，轻轻搅拌均匀，使鸡蛋均匀分布在豆腐和虾仁之间。

6. 煮至鸡蛋凝固，即可关火。

步骤三：装盘与调味

1. 将煮好的豆腐虾仁鸡蛋羹倒入碗中。

2. 撒上适量的葱花和香油，提升菜品的香气。

3. 可根据个人口味再次加盐或调味。

小贴士：

1. 选择嫩豆腐可以增加豆腐的口感细腻度。

2. 高汤可以使用鸡汤或者虾汤，增加菜品的鲜美度。

3. 煮豆腐时，火候不宜过长，以免豆腐煮烂。

4. 煮鸡蛋羹时，可以根据个人口味添加其他蔬菜或配料。

总结：

豆腐虾仁鸡蛋羹是一道简单易学、美味可口的家常菜。通过简单的准备工作和烹饪步骤，您可以在家中轻松制作出这道美味的菜品。无论是作为一道单独的菜肴，还是作为一道汤品的一部分，豆腐虾仁鸡蛋羹都能为您的餐桌增添色彩和口感。快来尝试一下吧！