西红柿鸡蛋豆腐打卤面的做法(家常美食，简单易学的做法分享)

一、准备食材

西红柿、鸡蛋、豆腐、打卤面、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、食用油。

二、准备工作

1. 西红柿洗净切块，鸡蛋打散备用，豆腐切块备用，葱姜蒜切末备用。

2. 打卤面放入沸水中煮熟，捞出备用。

三、炒制主料

1. 热锅凉油，加入葱姜蒜末炒香。

2. 加入西红柿块翻炒，待西红柿出汁后，将其捣烂成酱状。

3. 加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、料酒炒匀，调味即可。

四、炒制配料

1. 热锅凉油，加入豆腐块煎至两面金黄，捞出备用。

2. 锅中再加入适量的油，倒入鸡蛋液炒散。

3. 将炒散的鸡蛋倒入西红柿酱中，翻炒均匀。

五、炒制面条

1. 锅中加入适量的油，倒入煮熟的打卤面，翻炒均匀。

2. 倒入炒好的西红柿鸡蛋豆腐酱，翻炒均匀，让面条充分吸收酱汁。

六、出锅装盘

将炒好的西红柿鸡蛋豆腐打卤面盛入碗中，撒上葱花作为装饰即可。

这道家常美食西红柿鸡蛋豆腐打卤面，简单易学，口感鲜美，营养丰富。西红柿酱的酸甜味与鸡蛋豆腐的绵软口感相得益彰，给人一种美味的享受。制作过程简单，只需要准备好食材，按照步骤进行炒制即可。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，都能让人食欲大开。快来尝试一下吧！