一、食材准备

首先，我们需要准备以下食材：

1. 西红柿：3个

2. 土豆：2个

3. 牛肉：500克

4. 姜片：适量

5. 大葱：适量

6. 料酒：适量

7. 食用油：适量

8. 盐：适量

9. 白胡椒粉：适量

10. 鸡精：适量

二、准备工作

1. 将西红柿洗净后切成块状备用。

2. 土豆去皮后切成块状备用。

3. 牛肉切成块状，用清水浸泡30分钟，去除血水后沥干备用。

三、炖煮步骤

1. 热锅冷油，先将姜片和大葱爆香。

2. 加入牛肉块，煸炒至变色。

3. 加入适量料酒，炒匀后煮开，去除浮沫。

4. 加入足够的水，水量要稍微多一点，以保证炖出的汤汁浓郁。

5. 加入切好的西红柿块和土豆块，煮开后转小火炖煮30分钟，直到土豆变软烂。

6. 加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，调味后再炖煮5分钟，让调料充分渗入食材。

四、完成与享用

1. 最后，关火前再炖煮5分钟，让汤汁更加浓郁。

2. 西红柿土豆炖牛肉炖好后，可以撒上一些葱花作为装饰。

3. 将炖好的西红柿土豆炖牛肉盛出，可以单独享用，也可以搭配米饭一起食用。

4. 这道家常菜不仅口感鲜美，而且营养丰富。西红柿富含维生素C和番茄红素，土豆含有丰富的膳食纤维和维生素B6，牛肉则富含蛋白质和铁元素，对身体健康有很好的保健作用。

5. 做好的西红柿土豆炖牛肉，汤汁鲜美，肉质酥烂，非常适合家庭聚餐或者日常食用。

总结

通过以上的步骤，我们可以轻松做出一道口感鲜美、营养丰富的正宗西红柿土豆炖牛肉。这道家常菜不仅味道好，而且制作过程简单，适合各种人群食用。无论是冬天暖胃，还是夏天开胃，都是不错的选择。希望大家都能尝试一下，享受美食带来的快乐！