虾滑金针菇番茄汤(家常美味，营养丰富的汤品)

一、简介

虾滑金针菇番茄汤是一道家常美味的汤品，口感鲜美，营养丰富。虾滑的鲜嫩与金针菇的香味相互融合，再加上番茄的酸甜，令人回味无穷。而且，这道汤品制作简单，步骤易行，适合各个年龄段的人食用。下面，我将为大家介绍制作虾滑金针菇番茄汤的详细步骤。

二、所需材料

1. 虾滑：150克

2. 金针菇：200克

3. 番茄：2个

4. 鸡蛋：2个

5. 食用油：适量

6. 盐：适量

7. 鸡精：适量

8. 白胡椒粉：适量

9. 水：适量

三、制作步骤

1. 准备工作

将虾滑解冻，金针菇洗净，番茄切块备用。

2. 炒制虾滑和金针菇

- 步骤一：热锅倒入适量的食用油，待油热后将虾滑放入锅中翻炒均匀，至虾滑变色后捞出备用。

- 步骤二：再次加热锅中的食用油，放入金针菇翻炒均匀，至金针菇变软后捞出备用。

3. 炖煮番茄汤底

- 步骤一：将锅中加入适量的水，放入切块的番茄，用中小火煮沸。

- 步骤二：煮沸后，将番茄用勺子压碎，使其释放出更多的汁液。

- 步骤三：继续煮沸5分钟，使番茄的味道更加浓郁。

4. 加入虾滑和金针菇

- 步骤一：将炒制好的虾滑和金针菇放入锅中，继续用中小火炖煮5分钟，使其充分融合。

- 步骤二：根据个人口味，加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉，调整汤的味道。

5. 加入蛋花

- 步骤一：将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。

- 步骤二：将搅拌均匀的鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋液成为蛋花。

6. 煮沸并调味

- 步骤一：继续煮沸虾滑金针菇番茄汤，使蛋花煮熟。

- 步骤二：根据个人口味，再次调整汤的味道，加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉。

7. 完成

将炖煮好的虾滑金针菇番茄汤盛入碗中，撒上一些葱花或香菜点缀即可食用。

四、小贴士

1. 虾滑可以根据个人口味选择购买，也可以自制。

2. 炖煮番茄汤底时，可以根据个人喜好加入适量的糖，增加番茄的甜味。

3. 煮沸虾滑金针菇番茄汤时，火候不宜过大，以免煮破虾滑和金针菇。

虾滑金针菇番茄汤是一道色香味俱佳的家常美味汤品，不仅味道鲜美，而且营养丰富。虾滑富含蛋白质和微量元素，金针菇含有丰富的膳食纤维和维生素，番茄富含维生素C和番茄红素。这道汤品既可作为主菜，也可作为开胃汤品，不论是冬天暖身还是夏天解暑，都是不错的选择。赶快动手试试吧，相信你会爱上这道美味的虾滑金针菇番茄汤！