虾仁豆腐的家常做法(简单易学，美味可口的菜谱分享)

一、前言

虾仁豆腐是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。它的制作过程简单易学，适合初学者和忙碌的上班族。本文将为大家分享一道简单易学、美味可口的虾仁豆腐的家常做法。

二、材料准备

1. 虾仁：150克

2. 豆腐：1块

3. 鸡蛋：1个

4. 青蒜：适量

5. 姜蒜末：适量

6. 酱油：适量

7. 盐：适量

8. 料酒：适量

9. 淀粉：适量

10. 鸡精：适量

11. 食用油：适量

三、步骤详解

1. 准备工作

将虾仁洗净备用，豆腐切成小块备用，青蒜切成蒜末备用，姜蒜切成末备用。

2. 虾仁处理

将虾仁放入碗中，加入适量的盐、料酒和淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。

3. 豆腐处理

将豆腐切成小块，用开水焯水，去除豆腐的腥味。

4. 煎豆腐

在锅中加入适量的食用油，烧热后将豆腐块放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。

5. 煸炒虾仁

在同一个锅中加入适量的食用油，放入姜蒜末煸炒出香味，然后加入腌制好的虾仁煸炒至变色。

6. 调味

在虾仁中加入适量的酱油、盐和料酒，继续翻炒均匀。

7. 加入豆腐

将煎好的豆腐块加入锅中，轻轻翻炒均匀，让豆腐充分吸收虾仁的鲜香味。

8. 出锅

最后，加入青蒜末和鸡精，快速翻炒均匀，出锅前再煮一会儿，使豆腐更加入味。

四、小结

虾仁豆腐是一道简单易学、美味可口的家常菜品。通过本文的介绍，我们学习到了制作虾仁豆腐的详细步骤：虾仁处理、豆腐处理、煎豆腐、煸炒虾仁、调味和出锅。每个步骤都很简单，即使是厨房新手也能轻松上手。希望大家在家中尝试制作这道美味的虾仁豆腐，享受美食的同时也感受到烹饪的乐趣。祝大家做菜愉快，美味可口！

文章字数：205