虾仁怎么做好吃(家常香辣爆炒虾仁的做法)

一、前言：香辣爆炒虾仁的鲜美口感令人难以抗拒，下面就为大家分享一道家常香辣爆炒虾仁的做法，简单易学，让您在家也能轻松享受美味的虾仁佳肴。

二、准备食材：

1. 新鲜虾仁500克

2. 青椒1个、红椒1个、蒜瓣适量

3. 姜末适量

4. 料酒适量

5. 食用盐适量

6. 生抽适量

7. 辣椒粉适量

8. 白胡椒粉适量

9. 鸡精适量

10. 葱花适量

11. 植物油适量

三、步骤：

1. 虾仁的处理：

a. 将虾仁洗净，沥干水分备用。

b. 虾仁中加入适量料酒，搅拌均匀，腌制15分钟，使其更加鲜嫩。

2. 蔬菜的准备：

a. 青椒、红椒洗净，去籽，切成块状。

b. 蒜瓣切末备用。

3. 炒制虾仁：

a. 热锅冷油，倒入适量植物油，加热至7成热。

b. 放入姜末炒香，再倒入腌制好的虾仁翻炒。

c. 待虾仁变色后，放入青椒、红椒块炒匀。

d. 加入适量的盐、生抽、辣椒粉、白胡椒粉，继续翻炒均匀。

e. 最后加入葱花和鸡精，炒匀即可。

四、小贴士：

1. 虾仁炒制时不要过久，以免过熟变硬。

2. 可根据个人口味调整辣椒粉的用量。

五、总结：经过简单的准备和炒制，我们就可以在家享受到美味的香辣爆炒虾仁了。不仅口感鲜美，而且制作过程也相对简单，适合家庭日常烹饪。希望大家能够尝试并喜欢这道美味菜肴！