虎皮青椒怎么炒(家常菜谱)

虎皮青椒是一道非常常见的家常菜，它的特点是色香味俱佳，而且制作起来非常简单。下面就让我来教你如何制作美味的虎皮青椒。

材料准备：

- 青椒：适量

- 蒜瓣：适量

- 姜片：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白糖：适量

- 植物油：适量

步骤一：准备工作

1. 将青椒洗净，去掉顶部的茎和籽，切成均匀的细条状备用。

2. 将蒜瓣剥皮，切成末备用。

3. 将姜片切成细丝备用。

步骤二：炒制虎皮青椒

1. 热锅冷油，将植物油倒入锅中，加热至六成热。

2. 将青椒放入锅中，用中小火翻炒，使其均匀受热，炒至青椒变软。

3. 加入适量的盐和白糖，继续翻炒，让青椒均匀上色。

4. 在青椒上色的同时，将蒜末和姜丝放入锅中，继续翻炒，使其香味溢出。

5. 加入适量的料酒和生抽，翻炒均匀，让调料均匀渗入青椒。

6. 炒制至青椒熟透，即可关火。

步骤三：出锅装盘

1. 将炒好的虎皮青椒装入盘中，撒上少许蒜末和姜丝作为装饰。

2. 美味的虎皮青椒就做好了，可以搭配米饭或面食一起享用。

小结：

虎皮青椒是一道色香味俱佳的家常菜，制作起来非常简单。只需要准备好青椒和少量的调料，按照上述步骤进行炒制，就可以制作出美味可口的虎皮青椒。这道菜不仅色彩鲜艳，而且口感脆嫩，非常适合做为一道下饭菜。希望你能够尝试制作这道美味的虎皮青椒，享受美食带来的快乐！