藤椒牛舌的做法(美味佳肴，家常菜谱分享)

大家好，今天我要分享的是一道美味佳肴——藤椒牛舌的做法。藤椒牛舌是一道非常受欢迎的川菜，口感鲜嫩，味道醇香，深受人们喜爱。下面，我将为大家详细介绍制作藤椒牛舌的步骤，让大家也能在家里轻松享用这道美食。

材料准备

1. 牛舌一块

2. 藤椒适量

3. 姜适量

4. 大葱适量

5. 料酒适量

6. 食盐适量

7. 白胡椒粉适量

8. 鸡精适量

9. 生抽适量

步骤一：准备牛舌

1. 将牛舌放入锅中，加入足够的水，放入适量的姜片和葱段，煮沸后撇去浮沫。

2. 加入适量的料酒，继续煮沸5分钟，然后捞出牛舌，用冷水冲洗干净。

3. 将牛舌切成薄片，备用。

步骤二：炒制藤椒

1. 热锅冷油，将藤椒放入锅中翻炒出香味。

2. 加入适量的姜片和葱段，继续炒制。

3. 加入适量的料酒，提鲜。

4. 将炒制好的藤椒捞出备用。

步骤三：炒制牛舌

1. 热锅冷油，将牛舌片放入锅中翻炒至变色。

2. 加入适量的生抽，翻炒均匀。

3. 加入炒制好的藤椒，继续翻炒均匀。

4. 加入适量的食盐、白胡椒粉和鸡精，调味并翻炒均匀。

5. 炒制至牛舌变得酥烂，即可出锅。

步骤四：装盘

将炒制好的藤椒牛舌装盘，撒上适量的藤椒粉和葱花作为装饰，美味的藤椒牛舌就做好了。

这道藤椒牛舌不仅色香味俱佳，而且营养丰富，富含蛋白质和多种维生素，对身体健康非常有益。大家可以根据自己的口味调整食材的用量，增加或减少辣椒的数量，来制作出适合自己的口味。希望大家都能尝试一下，做出一道美味的藤椒牛舌，让家人和朋友都能品尝到您的手艺。

好了，以上就是藤椒牛舌的做法，希望对大家有所帮助。下次再为大家分享其他美味佳肴的做法。谢谢大家！