蒸辣椒焖子(美味家常菜谱分享)

蒸辣椒焖子是一道美味可口的家常菜，它的制作过程简单快捷，口感鲜美，辣味十足。下面，我将为大家详细介绍如何制作蒸辣椒焖子的步骤。

材料准备

1. 辣椒：500克

2. 猪肉：300克

3. 葱姜蒜：适量

4. 食用油：适量

5. 盐：适量

6. 生抽：适量

7. 料酒：适量

8. 白胡椒粉：适量

9. 鸡精：适量

10. 淀粉：适量

步骤一：准备食材

首先，我们需要准备好所有的食材。辣椒选用新鲜的青椒，猪肉选用瘦肉，最好是五花肉，口感更加鲜嫩。葱姜蒜切成末备用。

步骤二：处理辣椒

将辣椒洗净后，切成细丝状。如果你喜欢吃辣，可以保留辣椒的种子，增加辣味。如果不喜欢太辣，可以将辣椒的种子去掉。

步骤三：处理猪肉

将猪肉切成细丝状，然后加入适量的盐、生抽、料酒、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀腌制片刻，使其入味。

步骤四：炒制

热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香，然后加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色。接着，加入切好的辣椒丝，继续翻炒均匀。

步骤五：焖煮

加入适量的水，盖上锅盖，用中小火焖煮10分钟，让辣椒和猪肉的香味充分融合。然后，加入适量的鸡精，调味即可。

步骤六：出锅

将蒸好的辣椒焖子装盘，撒上一些葱花点缀，即可食用。

蒸辣椒焖子制作简单，口感鲜美，辣味十足。无论是作为主菜还是配菜，都非常适合。希望大家能够尝试制作这道美味的家常菜，享受辣椒的独特魅力。