蒸头菜猪肉夹心糕(家常美食，口感鲜嫩，健康营养的制作方法)

一、简介

蒸头菜猪肉夹心糕是一道家常美食，以其口感鲜嫩、健康营养而受到人们喜爱。它的制作方法简单易学，下面就为大家详细介绍一下。

二、准备材料

1. 头菜：适量

2. 猪肉馅：适量

3. 粘米粉：适量

4. 淀粉：适量

5. 食用油：适量

6. 盐：适量

7. 生抽：适量

8. 料酒：适量

9. 蚝油：适量

10. 鸡精：适量

11. 葱姜蒜：适量

三、制作步骤

1. 准备工作：将头菜洗净切成薄片，猪肉馅加入适量的盐、生抽、料酒、蚝油、鸡精搅拌均匀，葱姜蒜切末备用。

2. 制作夹心糕：将粘米粉和淀粉按照2:1的比例混合，加入适量的水搅拌成糊状。将蒸锅加热至水开，将混合好的糊倒入蒸锅中，用小火蒸熟。

3. 炒制馅料：热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香，再加入猪肉馅翻炒至变色，加入适量的盐、生抽、料酒、蚝油、鸡精调味，炒匀后关火。

4. 组合制作：将蒸好的夹心糕切成薄片，将炒好的猪肉馅夹在两片夹心糕之间，用手轻轻捏合。

5. 蒸制：将夹心糕放入蒸锅中，用大火蒸5-8分钟，至熟透即可。

6. 出锅装盘：将蒸好的蒸头菜猪肉夹心糕取出，摆放在盘中，撒上葱花作为装饰。

四、小贴士

1. 头菜的选购：选择新鲜、外观无损伤的头菜。

2. 猪肉馅的处理：可以根据个人口味加入适量的葱姜蒜末进行调味，增加香味。

3. 粘米粉和淀粉的比例：粘米粉和淀粉的比例可以根据个人口感进行调整，过多的粘米粉会导致口感过硬。

4. 蒸制时间：蒸制时间根据个人口感进行调整，蒸制时间过久会导致口感过软。

五、总结

蒸头菜猪肉夹心糕是一道口感鲜嫩、健康营养的家常美食。通过简单的制作步骤，我们可以轻松地在家中享用到这道美味。希望大家能够尝试制作，并根据个人口味进行调整，创造出属于自己的独特口味。祝大家制作成功，美食分享！