蒜香辣鸡爪,家常做法,辣味十足,酥脆好吃

美食杂谈 2024-07-17

蒜香辣鸡爪,家常做法,辣味十足,酥脆好吃-1

蒜香辣鸡爪(家常做法,辣味十足,酥脆好吃)

一、前言

在这个美食盛行的时代,人们对于各种美食的追求已经成为一种时尚。而作为一道经典的小吃,蒜香辣鸡爪因其辣味十足、酥脆好吃而备受大家的喜爱。今天,我将为大家分享一下家常制作蒜香辣鸡爪的做法,让大家也能在家里享受到这道美味佳肴。

二、准备材料

1. 鸡爪500克

2. 大蒜适量

3. 干辣椒适量

4. 生姜适量

5. 料酒适量

6. 生抽适量

7. 盐适量

8. 白糖适量

9. 食用油适量

三、步骤详解

1. 鸡爪的处理

1.1 将鸡爪洗净后放入锅中,加入适量的水和料酒,煮沸后焯水,去除血水和杂质。

1.2 捞出焯水后的鸡爪,用清水冲洗干净,沥干备用。

2. 蒜香辣椒的制作

2.1 将大蒜剥皮后切成末,生姜切成细丝。

2.2 干辣椒剪成小段备用。

3. 炒制蒜香辣椒

3.1 热锅冷油,倒入适量的食用油,加热至六成热。

3.2 加入切好的大蒜末和生姜丝,用小火炒香。

3.3 加入剪好的干辣椒段,继续翻炒至香味四溢。

4. 炒制鸡爪

4.1 将处理好的鸡爪放入锅中,翻炒均匀。

4.2 加入适量的生抽,继续翻炒均匀。

4.3 加入适量的盐和白糖,继续翻炒均匀。

5. 炸制鸡爪

5.1 将炒制好的鸡爪放入油锅中炸至金黄酥脆。

5.2 捞出沥油,让鸡爪多余的油脂流失。

6. 出锅装盘

6.1 将炸好的鸡爪装盘,撒上炒制好的蒜香辣椒。

6.2 可以根据个人口味喜好,撒上一些芝麻或者葱花进行点缀。

四、小结

蒜香辣鸡爪是一道色香味俱佳的美食,通过以上的步骤,我们可以在家轻松制作出这道美味佳肴。鸡爪酥脆可口,辣味十足,蒜香味更是令人垂涎欲滴。无论是作为下酒菜还是零食,蒜香辣鸡爪都能带给我们不一样的美味体验。快来动手尝试一下吧!

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