蒜苗炒腊肉的做法(家常菜必备，口感鲜美，下饭利器)

蒜苗炒腊肉是一道家常菜，不仅口感鲜美，而且下饭利器。蒜苗的香气与腊肉的咸鲜相互融合，让人胃口大开。下面就让我们一起来学习蒜苗炒腊肉的做法吧！

材料准备：

• 新鲜蒜苗一把
• 腊肉适量
• 蒜头适量
• 生抽适量
• 盐适量
• 食用油适量

步骤一：准备食材

首先，我们需要准备好新鲜的蒜苗、腊肉和蒜头。蒜苗要选择嫩绿色的部分，洗净切段备用。腊肉切成薄片，蒜头切成末备用。

步骤二：炒制腊肉

将锅烧热，倒入适量的食用油，待油热后放入腊肉片煸炒，直到腊肉出香味并变得微黄。这样可以使腊肉更加鲜美。

步骤三：炒制蒜苗

接下来，将蒜头末倒入锅中，翻炒出香味。然后加入蒜苗段，继续翻炒，让蒜苗变软。炒制的过程中要注意火候，不要炒过头，以免影响口感。

步骤四：调味

在蒜苗变软后，加入适量的生抽和盐，根据个人口味调整。轻轻翻炒均匀，让调味料充分渗入蒜苗和腊肉中。

步骤五：出锅

最后，将炒好的蒜苗和腊肉装盘，出锅前可以根据个人喜好撒上一些葱花或者香菜末进行点缀，增加菜品的美观。

现在，一道口感鲜美的蒜苗炒腊肉就做好了！这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，蒜苗富含维生素C和纤维素，腊肉则能增添菜品的风味。无论是作为一道下饭菜，还是搭配米饭一起享用，都非常美味可口。

希望大家能够尝试一下这道家常菜，相信会给你带来不一样的味蕾享受！