葱爆羊肉(美味又简单的做法)

关键词：葱爆羊肉怎么做好吃又简单

一、简介

葱爆羊肉是一道美味又简单的中式菜肴。它以鲜嫩的羊肉和香气扑鼻的葱段为主要材料，烹饪过程简单易学，味道鲜美，深受人们喜爱。下面，我将为大家介绍一种制作葱爆羊肉的简单做法。

二、准备食材

1. 羊肉：500克（去筋膜，切成薄片）

2. 大葱：3根（切段）

3. 姜蒜：适量（切末）

4. 料酒：适量

5. 生抽：适量

6. 老抽：适量

7. 盐：适量

8. 白胡椒粉：适量

9. 鸡精：适量

10. 植物油：适量

三、步骤

1. 腌制羊肉

将切好的羊肉放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀腌制15分钟，使羊肉入味。

2. 爆炒羊肉

热锅凉油，将腌制好的羊肉倒入锅中，用中小火翻炒至变色，捞出备用。

3. 爆炒葱段

锅中留底油，放入姜蒜末炒香，再加入葱段翻炒均匀，至葱段变软。

4. 调味翻炒

将炒好的羊肉放入锅中，加入适量的生抽、老抽，继续翻炒均匀，使其均匀受热。

5. 出锅装盘

最后，加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀，使调味料充分渗透入羊肉和葱段中，出锅装盘。

四、小贴士

1. 选购羊肉时，尽量选择颜色鲜红、肉质细腻的羊肉，这样烹饪出来的葱爆羊肉才更加美味。

2. 腌制羊肉时，可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或者孜然粉，增加香辣味道。

3. 炒葱段时，要用中小火翻炒，以免炒糊或者炒焦。

五、总结

葱爆羊肉是一道美味又简单的家常菜，它以鲜嫩的羊肉和香气扑鼻的葱段为主要材料，口感鲜美，营养丰富。通过本文介绍的简单做法，大家可以轻松地在家中制作出美味的葱爆羊肉。快来试试吧！

以上就是葱爆羊肉(美味又简单的做法)的制作步骤和小贴士，希望对您有所帮助。祝您做菜愉快，美食满满！