萝卜肉丸子制作方法(家常菜做法分享)

一、材料准备

1. 新鲜萝卜：500克

2. 猪肉末：300克

3. 青葱：适量

4. 姜末：适量

5. 酱油：适量

6. 料酒：适量

7. 盐：适量

8. 白胡椒粉：适量

9. 鸡蛋：1个

10. 淀粉：适量

二、制作步骤

1. 准备工作：将新鲜萝卜洗净，削去外皮，切成小块。青葱洗净切成葱花备用。

2. 萝卜处理：将切好的萝卜块放入搅拌机中，搅拌成细腻的萝卜泥，倒入干净的碗中备用。

3. 肉馅准备：将猪肉末放入碗中，加入适量的酱油、料酒、盐、姜末和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制片刻。

4. 肉丸制作：将腌制好的肉馅分成适量的小块，用手揉搓成圆形肉丸子，放入碗中备用。

5. 萝卜肉丸煮熟：将锅中加入足够的水，烧开后将肉丸子放入锅中，煮至肉丸子浮起并变色，捞出备用。

6. 炒制：热锅凉油，放入葱花炒香，然后加入萝卜泥翻炒均匀，炒至出香味。

7. 调味：加入适量的盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。

8. 加入肉丸：将煮熟的肉丸子放入锅中，翻炒均匀，使肉丸子与萝卜泥充分融合。

9. 出锅：炒制均匀后，关火盖上锅盖焖一会儿，让肉丸子的味道更入味。

10. 上桌：将炒好的萝卜肉丸子盛入盘中，撒上适量的葱花点缀即可。

三、小贴士

1. 萝卜泥的制作可以使用搅拌机，也可以用细孔刨刀将萝卜刮成细丝，然后用刀剁碎。

2. 肉馅的腌制时间可以根据个人口味来决定，腌制时间越长，肉丸子的味道越入味。

3. 在炒制萝卜泥时，可以根据个人喜好加入适量的辣椒或其他调味料，增加口感。

4. 煮熟的肉丸子可以根据个人口味选择炒制或者炖煮，炒制可以使肉丸子更加香脆，炖煮则更加鲜嫩。

萝卜肉丸子制作方法简单易学，口感鲜美，营养丰富。无论是作为主菜还是配菜，都能为家庭带来美味的享受。快来动手尝试制作吧！