萝卜清炖排骨的家常做法(简单易学的营养搭配)

萝卜清炖排骨是一道家常菜品，口感鲜美，营养丰富。萝卜的清甜与排骨的鲜嫩相结合，既美味又健康。下面，我将为大家介绍一种简单易学的萝卜清炖排骨的家常做法。

材料：

1. 排骨500克

2. 萝卜500克

3. 姜片适量

4. 料酒适量

5. 生抽适量

6. 盐适量

7. 鸡精适量

8. 清水适量

步骤：

第一步：准备工作

1. 将排骨洗净，切成小块，用开水焯水去血水，捞出备用。

2. 萝卜去皮，切成滚刀块备用。

3. 姜切片备用。

第二步：炖煮排骨

1. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味。

2. 将焯水后的排骨放入锅中，煸炒均匀。

3. 加入适量的料酒，炒匀后加入适量的生抽，继续翻炒均匀。

第三步：加入清水

1. 将炒好的排骨倒入炖锅中。

2. 加入足够的清水，水量要稍微多一些，以保证炖煮时汤汁浓郁。

第四步：炖煮萝卜

1. 将切好的萝卜块放入炖锅中，与排骨一起炖煮。

2. 大火煮沸后转小火慢炖，炖煮40分钟至排骨熟烂，萝卜软糯。

第五步：调味

1. 加入适量的盐，根据个人口味调整。

2. 撒入适量的鸡精，增加鲜味。

3. 搅拌均匀后，继续炖煮5分钟，让调味料充分融入汤中。

第六步：出锅享用

1. 将炖好的萝卜清炖排骨盛入碗中，撒上适量的葱花作为装饰。

2. 可搭配米饭或面条一起食用，营养更加丰富。

小贴士：

1. 炖煮时火候要掌握好，火太大容易煮烂，火太小则排骨不易熟烂。

2. 可根据个人口味加入适量的胡椒粉或者辣椒粉，增加口感。

总结：

萝卜清炖排骨是一道简单易学的家常菜品，不仅味道鲜美，而且搭配营养丰富。通过以上的步骤，我们可以轻松做出一份美味的萝卜清炖排骨。无论是作为一道家常菜还是招待客人，都能让人食欲大增。快来动手试试吧！