莲藕煨排骨(营养美味的家常菜谱)

莲藕煨排骨是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜谱。莲藕富含膳食纤维、维生素和矿物质，而排骨则含有丰富的蛋白质和钙质，两者搭配在一起，既能提供营养，又能增添美味。下面，我们来学习一下制作莲藕煨排骨的详细步骤。

材料准备：

- 排骨500克

- 莲藕300克

- 姜片适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 鸡精适量

- 葱花适量

- 食用油适量

步骤一：准备食材

首先，我们需要准备好所需的食材。将排骨洗净，切成块状；莲藕去皮，切成滚刀块。

步骤二：焯水

将切好的排骨放入锅中，加入足够的水，放入适量的料酒，煮沸后焯水，去除血水和杂质，煮约5分钟。然后捞出排骨，用清水冲洗干净备用。

步骤三：煮莲藕

将切好的莲藕放入锅中，加入足够的水，煮沸后焯水，煮约3分钟，然后捞出莲藕，用清水冲洗干净备用。

步骤四：炒姜片

将适量的食用油倒入锅中，加热后放入姜片，炒香出姜的味道。

步骤五：煸炒排骨

将焯水后的排骨放入锅中，煸炒至表面微微变色。然后加入适量的生抽，继续翻炒均匀。

步骤六：加水煮煨

将炒好的排骨倒入煲中，加入足够的水，水量要稍微多一些，大约能盖过排骨。再放入焯水后的莲藕块，加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，调味均匀。

步骤七：煨煮

将煲放在火上，大火煮沸后转小火煨煮，煮约30分钟至莲藕变软烂，排骨变得酥烂入味。期间需要不断搅拌，以免粘锅。

步骤八：装盘

待莲藕煨排骨煮熟后，撒上适量的葱花点缀，即可装盘上桌。

莲藕煨排骨是一道色香味俱佳的家常菜谱。莲藕的清香和排骨的鲜美相互融合，口感软糯，营养丰富。此菜适合全家人食用，尤其适合儿童和女性，对身体健康有益。大家不妨在家中尝试制作一下，相信会受到家人的一致好评。

希望大家能够喜欢这道莲藕煨排骨的家常菜谱，也希望大家能够在家中尝试制作，享受美味的同时，也保证了营养的摄入。祝大家健康美味！