莲藕和糯米的做法大全(简单易学，口感绵软的莲藕糯米美食分享)

一、莲藕和糯米的介绍

作为传统的中式美食，莲藕和糯米的搭配一直备受人们喜爱。莲藕富含多种营养物质，如蛋白质、维生素和矿物质等，而糯米则具有丰富的淀粉和纤维素。两者搭配在一起，不仅口感绵软，而且味道独特。下面将为大家介绍几种简单易学的莲藕和糯米的做法。

二、莲藕糯米糍粑的制作步骤

1. 准备材料：莲藕、糯米、红枣、白糖。

2. 将莲藕去皮切段，红枣去核切碎备用。

3. 将糯米淘洗干净，加入适量的水中浸泡2小时。

4. 将浸泡好的糯米蒸熟，待稍微冷却后，用擀面杖将其压成糯米糊备用。

5. 将莲藕段用刀子挖空，留下藕壳。

6. 将莲藕壳填充满糯米糊，中间放入适量的红枣碎和白糖。

7. 将填充好的莲藕放入蒸锅中蒸熟即可。

三、莲藕糯米饭的制作步骤

1. 准备材料：莲藕、糯米、鸡腿肉、香菇、葱姜蒜、盐、料酒、鸡精。

2. 将糯米淘洗干净，加入适量的水中浸泡2小时。

3. 鸡腿肉切块，香菇切丝，葱姜蒜切末备用。

4. 将莲藕去皮切段，用刀子挖空成莲藕壳。

5. 将莲藕壳放入开水中焯水，焯水后沥干备用。

6. 炒锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香。

7. 加入鸡腿肉和香菇丝翻炒均匀，加入适量的盐和料酒调味。

8. 将蒸熟的糯米和炒好的鸡腿肉馅填充进莲藕壳中。

9. 将填充好的莲藕放入蒸锅中蒸熟即可。

10. 出锅前撒上适量的鸡精即可。

四、莲藕糯米糖水的制作步骤

1. 准备材料：莲藕、糯米、红豆、冰糖。

2. 将莲藕去皮切段，红豆洗净备用。

3. 将糯米淘洗干净，加入适量的水中浸泡2小时。

4. 将莲藕段用刀子挖空，留下藕壳。

5. 将糯米蒸熟，待稍微冷却后，用擀面杖将其压成糯米糊备用。

6. 将莲藕壳填充满糯米糊，中间放入适量的红豆和冰糖。

7. 将填充好的莲藕放入锅中，加入适量的水煮沸。

8. 转小火煮30分钟，直到莲藕变软糯，糖水变浓稠即可。

五、总结

莲藕和糯米的搭配是一道美味的传统中式美食，不仅口感绵软，而且营养丰富。通过以上几种简单易学的做法，我们可以轻松制作出口感绵软的莲藕糯米美食。无论是莲藕糯米糍粑、莲藕糯米饭还是莲藕糯米糖水，都能让人们在品尝美食的同时，感受到传统的风味和健康的营养。希望大家能够尝试制作这些美味的莲藕和糯米的菜品，享受美食带来的快乐！