荠菜炒鸡蛋的做法(家常菜，简单易学)

一、准备材料

1. 鸡蛋3个

2. 荠菜适量

3. 植物油适量

4. 盐适量

5. 葱适量

6. 姜适量

7. 料酒适量

8. 鸡精适量

二、准备工作

1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀备用。

2. 荠菜洗净，切成段状备用。

3. 葱姜切末备用。

三、炒制过程

1. 热锅凉油，放入葱姜末炒香。

2. 加入荠菜翻炒均匀，待荠菜变软后加入适量盐和料酒继续翻炒。

3. 将炒好的荠菜推至锅边，倒入鸡蛋液。

4. 快速搅拌鸡蛋，使其均匀分散。

5. 待鸡蛋开始凝固时，将荠菜与鸡蛋翻炒均匀。

6. 加入适量的鸡精，继续翻炒均匀。

四、出锅装盘

1. 炒好的荠菜炒鸡蛋装盘，即可享用。

2. 可根据个人口味添加适量的胡椒粉或其他调料进行调味。

小结：

荠菜炒鸡蛋是一道简单易学的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。在制作过程中，关键是掌握好炒鸡蛋的技巧，使其口感更加细腻。希望大家能够尝试制作这道美味的荠菜炒鸡蛋，享受美食带来的愉悦！