茶叶蛋的做法(秘制五香，香气扑鼻的美味茶叶蛋制作方法)

关键词：秘制五香茶叶蛋的做法

在中国，茶叶蛋是一种非常受欢迎的传统小吃，无论是在早餐或者下午茶时间，茶叶蛋都是一道美味可口的选择。而在茶叶蛋的制作过程中，秘制五香的调料更是让茶叶蛋的香气扑鼻，令人垂涎欲滴。接下来，我将为大家介绍一下如何制作这道秘制五香茶叶蛋。

一、准备食材和调料

首先，我们需要准备以下食材和调料：

- 鸡蛋：6个

- 茶叶：适量

- 八角：2颗

- 桂皮：1块

- 草果：3颗

- 香叶：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 老抽：适量

- 冰糖：适量

- 水：适量

二、煮茶叶蛋的步骤

1. 准备一个深锅，加入足够的水，放入鸡蛋，大火煮沸。

2. 将煮沸的鸡蛋捞出，用勺子轻轻敲击鸡蛋表面，让鸡蛋壳上有裂纹，这样茶叶蛋入味更好。

3. 将鸡蛋放入一个大碗中，加入适量的料酒，用手轻轻搅拌均匀，让料酒进入鸡蛋裂纹中。

4. 在同一个大碗中，加入适量的生抽，盐和老抽，用手搅拌均匀，让调料均匀渗透到鸡蛋中。

5. 将鸡蛋放入冰箱中，腌制1小时，让鸡蛋更入味。

三、制作秘制五香调料

1. 准备一个小碗，加入适量的茶叶，八角，桂皮，草果和香叶。

2. 在同一个小碗中，加入适量的料酒，生抽，盐，老抽和冰糖，搅拌均匀，制作成秘制五香调料。

四、煮茶叶蛋

1. 取出腌制好的鸡蛋，将鸡蛋表面的调料擦干净。

2. 在一个锅中，加入足够的水，放入鸡蛋，倒入制作好的秘制五香调料。

3. 大火煮沸后，转小火慢炖30分钟至1小时，让茶叶蛋入味。

4. 关火后，将茶叶蛋捞出，用冷水冲洗，去掉表面的调料。

五、品尝美味的茶叶蛋

现在，香气扑鼻的秘制五香茶叶蛋就做好了！将茶叶蛋剥开，可以看到鸡蛋表面呈现出漂亮的纹路，内部鲜嫩多汁。这道茶叶蛋不仅色香味俱佳，而且制作过程简单，非常适合在家中制作享用。

总结：

茶叶蛋的制作虽然简单，但是加入秘制五香调料后，味道更加浓郁，香气扑鼻。通过以上的步骤，您可以轻松制作出美味可口的秘制五香茶叶蛋。不妨在休闲时刻，泡一杯香气四溢的茶，搭配这道茶叶蛋，享受一份温暖美好的时光。快来试试吧！