苦瓜煲鱿鱼黄豆做做法(家常菜谱分享)

一、前言

在家做菜是很多人的兴趣之一，今天我要分享的是一道家常菜谱——苦瓜煲鱿鱼黄豆。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家人享用。接下来，我将详细介绍这道菜的制作过程，让大家也能在家轻松做出美味的苦瓜煲鱿鱼黄豆。

二、材料准备

1. 苦瓜：1根

2. 鱿鱼：250克

3. 黄豆：100克

4. 姜蒜：适量

5. 料酒：适量

6. 生抽：适量

7. 盐：适量

8. 白胡椒粉：适量

9. 鸡精：适量

10. 食用油：适量

三、步骤指南

1. 准备工作

将苦瓜洗净，去除苦瓜的顶部和尾部，切成滚刀块备用。

将鱿鱼清洗干净，切成适当大小的块备用。

黄豆提前泡发，用清水冲洗干净备用。

姜蒜切末备用。

2. 炒制鱿鱼

热锅冷油，加入姜蒜末煸炒出香味。

将鱿鱼块放入锅中，翻炒均匀。

加入适量料酒提味，炒至鱿鱼变色。

3. 煲制苦瓜黄豆

热锅加入适量食用油，放入苦瓜滚刀块煸炒。

加入适量生抽，炒匀。

倒入适量的水，水量要稍微多一点，加入泡发好的黄豆。

大火煮沸后转小火煲制30分钟，直到苦瓜和黄豆变得软烂入味。

4. 调味

加入适量的盐，搅拌均匀。

撒入适量的白胡椒粉，提香。

撒入适量的鸡精，增加鲜味。

5. 出锅装盘

将煲好的苦瓜鱿鱼黄豆装盘，撒上一些葱花作为装饰。

四、小结

苦瓜煲鱿鱼黄豆是一道简单易做的家常菜谱，不仅味道鲜美，而且富含营养。苦瓜具有清热解毒、降血糖等功效，鱿鱼富含蛋白质和多种微量元素，黄豆则是优质的植物蛋白来源。这道菜既可作为主菜搭配米饭，也可作为下酒菜或者家常菜单中的一道菜品。希望大家能够尝试制作这道美味的苦瓜煲鱿鱼黄豆，享受美食带来的快乐！