苦瓜炒肉的家常做法(简单又美味的苦瓜炒肉菜谱)

关键词：苦瓜炒肉的家常做法

文章内容：

一、前言

苦瓜炒肉是一道常见的家常菜，既简单又美味。苦瓜的清香和独特的口感，搭配上嫩滑的肉片，给人一种独特的味觉享受。今天，我将为大家介绍一道简单又美味的苦瓜炒肉菜谱，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

二、准备材料

1. 苦瓜：1根

2. 猪肉：200克

3. 大葱：适量

4. 姜蒜：适量

5. 料酒：适量

6. 生抽：适量

7. 盐：适量

8. 白胡椒粉：适量

9. 食用油：适量

三、步骤

1. 准备工作：将苦瓜洗净，切成薄片。猪肉切成薄片，葱姜蒜切末备用。

2. 煮苦瓜：将切好的苦瓜片放入开水中焯水，焯水的目的是去除苦瓜的苦味。焯水时间不宜过长，大约30秒即可。焯水后的苦瓜片捞出沥水备用。

3. 炒肉：锅中烧热适量的食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。然后加入猪肉片翻炒至变色，再加入适量的料酒提鲜。

4. 加入苦瓜：将焯水后的苦瓜片加入锅中，翻炒均匀。然后加入适量的生抽调味，继续翻炒均匀。

5. 调味：根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。炒至苦瓜变软烂，肉片熟透即可出锅。

四、小结

苦瓜炒肉是一道简单又美味的家常菜，制作起来非常容易。苦瓜的清香和独特的口感，搭配上嫩滑的肉片，给人一种独特的味觉享受。这道菜既可口又营养，是夏季的一道清凉佳肴。希望大家能够尝试制作这道美味的苦瓜炒肉，享受美食带来的快乐！