苏式面条红汤面拉面

在中国的面食文化中，苏式面条红汤面拉面是一道非常经典的美食。它以其独特的红汤和细腻的面条而闻名，深受广大食客的喜爱。今天，我们就来一起学习制作这道美味的苏式面条红汤面拉面吧！

一、准备材料

制作苏式面条红汤面拉面所需的材料有：

1. 面条：面粉、水；

2. 红汤：猪骨、猪肉、葱、姜、料酒、盐、味精、酱油；

3. 配料：猪肉丝、豆芽、香菜、葱花。

二、制作红汤

1. 准备猪骨和猪肉，洗净后放入锅中，加入足够的水煮沸；

2. 煮沸后，捞出猪骨和猪肉，用清水冲洗干净，去除血水和杂质；

3. 锅中加入适量清水，放入猪骨和猪肉，加入葱、姜、料酒，大火煮沸后转小火炖煮2小时；

4. 炖煮结束后，将猪骨和猪肉捞出，猪肉切成薄片备用；

5. 将炖煮的汤汁过滤掉杂质，加入适量的盐、味精和酱油调味。

三、制作面条

1. 将面粉倒入大碗中，加入适量的水搅拌成面团；

2. 将面团放在案板上，揉搓至光滑有弹性；

3. 将面团分成若干小块，用擀面杖擀成薄片，然后将薄片叠起来切成细条状；

4. 将切好的面条放入沸水中煮熟，捞出备用。

四、装盘

1. 取一碗，将煮熟的面条放入碗中；

2. 浇上炖好的红汤，使面条充分浸泡在红汤中；

3. 在面条上摆放猪肉丝、豆芽、香菜和葱花，增加口感和美观。

五、享用美食

苏式面条红汤面拉面制作完成后，您可以搭配您喜欢的调料，如辣椒油、蒜蓉、酱油等，根据个人口味进行调整。将这道美味的苏式面条红汤面拉面端上桌，一口下去，满满的幸福感油然而生！

总结：

苏式面条红汤面拉面是一道经典的中国面食美食，制作起来虽然稍微繁琐，但只要掌握了制作的步骤和技巧，就能够轻松做出美味的红汤面拉面。希望本文的介绍能够帮助到您，让您在家也能够享受到正宗的苏式面条红汤面拉面的美味！