hello，大家好哇，今天想跟大家分享一个电饭煲蛋糕教程，超级简单我一个小白第一次做就成功啦，以后嘴馋了就可以自己动手啦，自己做的健康又安全，关键是一个电饭煲就能轻松搞定！而且真的巨巨巨好吃是那种蒸蛋糕的口感细腻蓬松软糯，必须给自己打call,我相信不少小伙伴也用电饭煲做过蛋糕但是结果可能ennnn，但是这个局面今天就要被扭转啦，看了这个教程一定能做出同款美味蒸蛋糕。

一、食材准备

|鸡蛋6个

|玉米油60g

|纯牛奶80g

|白砂糖90g

|面粉120g（也可以用小麦粉）

|白醋半勺

二、步骤

>|第一步：将蛋黄和蛋清分离

>|第二步：在分离后的蛋黄中加入面粉、牛奶、半勺醋、油搅拌成无颗粒感即可

>|第三步：打发蛋清，打发分为三个阶段，再稍微打出泡沫时加入30g白糖，之后继续打发至泡沫较为绵密时再加入30g白糖，继续打发，到非常绵密时候在加入30g白糖，最后再打发2分钟像奶油质地那样就搞定。

>|第四步：两个碗分两次混合，不可顺时针搅拌要用翻转的手法，同时电饭锅锅底刷一层薄薄的油按保温键预热锅底。

>|第五步：将搅拌好的蛋糕液体慢慢地倒入电饭煲中。分为三个时间段按不同的功能进行操作，第一阶段煮饭键持续煮5分钟，第二阶段保温键20分钟，第三阶段煮蛋糕键20分钟，分三个阶段不同功能主要是为了保证蛋糕松软的口感，如果电饭煲没有蛋糕键的朋友第三阶段可以换成煮饭5分钟之后再保温10分钟，这段时间可以掀开盖子看看锅内蛋糕的进度。

三、答疑额

1、问：为什么蛋糕会塌

答：这是因为蛋白没有打发好哦，

2、问：要用什么油呢？

答：只要这个油没有味道就可以哦

3、问：要用什么面粉会比较好

答：除了高筋面粉啥面粉都可以，中筋面粉最好，普通面粉也可以。