芹菜土豆丝汤怎么做(简单又营养的家常汤菜)

芹菜土豆丝汤是一道简单又营养的家常汤菜，它富含维生素和矿物质，不仅口感鲜美，而且制作过程简单方便。下面就让我们一起来学习一下芹菜土豆丝汤的制作方法吧！

一、准备食材

1. 芹菜：适量

2. 土豆：适量

3. 鸡蛋：1个

4. 葱姜蒜：适量

5. 高汤或清水：适量

6. 盐：适量

7. 食用油：适量

二、步骤

1. 准备工作：

将芹菜洗净切段，土豆去皮切成细丝，鸡蛋打散备用。葱姜蒜切末备用。

2. 炒制芹菜土豆丝：

(1) 热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香。

(2) 加入土豆丝翻炒均匀，炒至土豆丝微微变软。

(3) 加入芹菜段继续翻炒，使其与土豆丝充分混合。

(4) 倒入适量的高汤或清水，调入适量的盐，煮沸后转小火炖煮片刻，直至土豆丝和芹菜变软烂。

(5) 最后，将打散的鸡蛋液慢慢倒入锅中，边倒边搅拌均匀，煮至鸡蛋熟透即可。

三、小贴士

1. 选择新鲜的芹菜和土豆，口感更佳。

2. 炒制时要注意火候，不要炒过久以免影响口感。

3. 加入适量的高汤或清水，可以根据个人口味调整汤的浓稠度。

4. 煮沸后转小火炖煮片刻，可以使芹菜和土豆更好地入味。

5. 加入鸡蛋液时要搅拌均匀，以免出现蛋花不均匀的情况。

四、总结

芹菜土豆丝汤是一道简单易做又营养丰富的家常汤菜。它不仅口感鲜美，而且富含维生素和矿物质，对身体健康有很多好处。制作芹菜土豆丝汤的步骤也非常简单，只需要准备好食材，按照上述步骤进行炒制和煮沸即可。希望大家能够尝试制作这道美味的汤菜，为自己和家人带来健康和美味的享受！