芦笋牛肉粒的做法(简单又美味的家常菜)

芦笋牛肉粒是一道简单又美味的家常菜，它的制作方法简单易学，口感鲜嫩可口，营养丰富。下面就让我们一起来学习一下芦笋牛肉粒的制作步骤吧。

材料准备：

• 新鲜芦笋 300克
• 牛肉粒 200克
• 蒜末 适量
• 生姜末 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 淀粉水 适量
• 食用油 适量

步骤一：准备食材

首先，将新鲜的芦笋洗净，去掉硬质的部分，然后切成与牛肉粒大小相当的段。

步骤二：腌制牛肉

将牛肉粒放入碗中，加入适量的盐、料酒和生抽，搅拌均匀后腌制10分钟，使其入味。

步骤三：炒制芦笋

热锅冷油，将蒜末和生姜末放入锅中炒香，然后加入切好的芦笋段，翻炒均匀。

继续翻炒2分钟后，加入适量的盐和少许水，盖上锅盖焖煮3分钟，使芦笋变得更加嫩滑可口。

步骤四：炒制牛肉

另起一锅，加入适量的食用油，烧热后将腌制好的牛肉粒倒入锅中炒至变色。

接着，将炒好的芦笋段倒入锅中，翻炒均匀。

步骤五：勾芡

在锅中加入适量的淀粉水，翻炒均匀，使芦笋牛肉粒的汤汁变得浓稠。

步骤六：出锅装盘

最后，将炒好的芦笋牛肉粒装盘，撒上一些蒜末和香菜末，即可享用。

芦笋牛肉粒是一道色香味俱佳的家常菜，芦笋的清爽与牛肉的鲜嫩相得益彰，口感丰富。这道菜品不仅美味可口，而且富含蛋白质、维生素和纤维素等营养物质，对身体健康有很好的促进作用。快来动手尝试一下吧，相信你会爱上这道美味的芦笋牛肉粒！