芛子炒肉片的制作方法(家常菜谱分享)

芛子炒肉片是一道美味可口的家常菜品，它以芛子豆为主要食材，搭配嫩滑的肉片，口感丰富，营养丰富。下面，我将为大家分享一下芛子炒肉片的制作方法，让您在家也能轻松做出美味的芛子炒肉片。

材料准备：

1. 芛子豆250克

2. 猪肉片250克

3. 青椒1个

4. 大葱1根

5. 姜末适量

6. 蒜末适量

7. 料酒适量

8. 生抽适量

9. 盐适量

10. 白胡椒粉适量

11. 鸡精适量

12. 植物油适量

步骤一：准备工作

1. 芛子豆洗净，放入开水中焯水，煮至豆粒变软，捞出备用。

2. 猪肉片用料酒、生抽、盐、白胡椒粉和鸡精腌制片刻。

3. 青椒洗净切片，大葱切段备用。

步骤二：炒制芛子炒肉片

1. 热锅凉油，将葱段、姜末和蒜末放入锅中煸炒出香味。

2. 加入腌制好的猪肉片翻炒至变色。

3. 加入青椒片继续翻炒，让青椒片变得稍微软一些。

4. 加入焯过水的芛子豆翻炒均匀。

5. 加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精调味，继续翻炒均匀。

6. 最后加入适量的料酒，翻炒均匀后即可出锅。

步骤三：享用美味

1. 将炒好的芛子炒肉片装盘，撒上一些葱花作为点缀。

2. 可以搭配米饭或面条一起食用，口感更佳。

小贴士：

1. 猪肉片可以选择瘦肉，这样口感更嫩滑。

2. 炒制芛子炒肉片时，火候要掌握好，不要炒过头，以免影响口感。

3. 在调味时，可以根据个人口味适量增减盐和胡椒粉的用量。

总结：

通过以上的步骤，相信大家已经掌握了芛子炒肉片的制作方法。这道家常菜品不仅简单易学，而且口感丰富，营养丰富。在家里也能轻松做出美味的芛子炒肉片，给家人带来一份温馨的味道。快来试试吧！