艾草做的糍粑叫什么,营养丰富的艾草糍粑制作方法
艾草做的糍粑叫什么(营养丰富的艾草糍粑制作方法)
一、艾草糍粑的简介
艾草糍粑是一种以艾草为主要原料制作而成的传统食品,它不仅口感独特,而且富含营养。艾草糍粑在中国的许多地方都有制作和食用的习惯,它以其独特的香气和口感深受人们喜爱。那么,艾草做的糍粑究竟叫什么呢?接下来,让我们一起来了解一下艾草糍粑的制作方法。
二、艾草糍粑的制作步骤
1. 准备材料
- 艾草:适量
- 糯米粉:500克
- 清水:适量
- 冰糖:适量
2. 处理艾草
- 将新鲜的艾草洗净,晾干后切碎备用。
3. 准备糯米糊
- 将糯米粉倒入一个容器中。
- 慢慢加入适量的清水,边加边搅拌,直到糯米粉和水充分混合成糊状。
4. 加入艾草和冰糖
- 将切碎的艾草加入糯米糊中,再加入适量的冰糖。
- 搅拌均匀,确保艾草和冰糖充分融入糯米糊中。
5. 蒸煮糍粑
- 取适量的糯米糊放入蒸锅中,用中火蒸煮30分钟至熟透。
- 注意,蒸煮的时间可以根据个人口感调整,喜欢更软糯的可以多蒸一会儿。
6. 切割享用
- 蒸煮好的艾草糍粑取出,稍微放凉后,切成适当大小的块状即可享用。
三、艾草糍粑的营养价值
艾草糍粑不仅美味可口,而且营养丰富。艾草富含维生素C、维生素E、维生素K等多种维生素,还含有丰富的蛋白质、纤维素等。此外,艾草还具有抗氧化、抗菌、抗炎等功效,对人体健康有诸多益处。
糯米粉是艾草糍粑的主要原料之一,它富含碳水化合物、蛋白质、维生素B等营养物质。糯米粉具有健脾养胃、补中益气、健脾和胃等功效,对于改善消化功能和增强体力有一定的帮助。
冰糖是艾草糍粑的调味料之一,它不仅能够增加糍粑的甜度,还具有清热解毒、润肺止咳的功效。冰糖中含有多种矿物质和维生素,对于提高人体免疫力和保护呼吸系统健康有一定的作用。
综上所述,艾草糍粑不仅口感独特,而且营养丰富。它是一道既美味又有益健康的传统食品。希望大家能够尝试制作艾草糍粑,享受它带来的美味和营养。